友人が食虫植物を育てていたのだけど、その友人はベジタリアンだった。
肉を食べない人間が、肉を食べる植物を育てている
というパラドックスにヤられて、私はこの話が大好きで
ついでに食虫植物にも興味を持つようになっていたら、ある日、夫が買ってきた。
実は、うちで最も古い植物は食虫植物だ。
冬場はぐったりしているんだけど、暖かくなると元気になってくる。
元気になったついでに、最近、見慣れないものが真ん中から伸びてきた。
これ、なんだろう・・・多分、花だと思うんだけど。
この頼りなげなシュールな曲線にグッときますね。
カボチャ成長中。
黄色い花が咲きまくってます。
私は睡蓮が好きなのですが、かぼちゃの葉が庭に這わせると睡蓮ぽくていい感じです。
肉を食べない人間が、肉を食べる植物を育てている
というパラドックスにヤられて、私はこの話が大好きで
ついでに食虫植物にも興味を持つようになっていたら、ある日、夫が買ってきた。
実は、うちで最も古い植物は食虫植物だ。
冬場はぐったりしているんだけど、暖かくなると元気になってくる。
元気になったついでに、最近、見慣れないものが真ん中から伸びてきた。
これ、なんだろう・・・多分、花だと思うんだけど。
この頼りなげなシュールな曲線にグッときますね。
カボチャ成長中。
黄色い花が咲きまくってます。
私は睡蓮が好きなのですが、かぼちゃの葉が庭に這わせると睡蓮ぽくていい感じです。
庭で勝手に野菜が芽を出して育っている。
これはたぶんカボチャじゃないかと思う。
うちは生ゴミを土に返しているんですが、そっから芽が出ちゃったみたい。
すごい生命力。
推定カボチャさんにはツルがあるんだけど、
お互いカボチャ同士でツルを絡みあわせてクンズホズレズになったり
お隣のフェンネルさん（元ゾンビ。今はとっても元気）に絡んだりして
酔っ払いみたいに絡みまくって、性質が悪い。
なので支柱をたててあげました。
あと雑草だと思って引っこ抜いたら、根がどうみても尋常ならざる立派な芋。
隣の奥さんによると「むかご」だって。
とりあえず植えなおしてみた。
こちらはちゃんと苗を買って育てたパセリ。梅雨に向けて収穫しました。
茹でて胡麻和えにしたんですが、二口くらいになっちゃった。
でもおいしかった。体に良さそう！
これはたぶんカボチャじゃないかと思う。
うちは生ゴミを土に返しているんですが、そっから芽が出ちゃったみたい。
すごい生命力。
推定カボチャさんにはツルがあるんだけど、
お互いカボチャ同士でツルを絡みあわせてクンズホズレズになったり
お隣のフェンネルさん（元ゾンビ。今はとっても元気）に絡んだりして
酔っ払いみたいに絡みまくって、性質が悪い。
なので支柱をたててあげました。
あと雑草だと思って引っこ抜いたら、根がどうみても尋常ならざる立派な芋。
隣の奥さんによると「むかご」だって。
とりあえず植えなおしてみた。
こちらはちゃんと苗を買って育てたパセリ。梅雨に向けて収穫しました。
茹でて胡麻和えにしたんですが、二口くらいになっちゃった。
でもおいしかった。体に良さそう！
シアバターのハンドクリームで有名なロクシタン。
カフェが出来たってんで渋谷に行ったついでにランチをいただきました。
http://www.loccitane.co.jp/shop/special/offer_03.aspx
場所は渋谷のハチ公交差点の目の前。
眼下には寝転ぶホームレスと無数のドバト。
ここはパリ、そうねポンヌフ。
ニースサラダ９００円？９５０円かな？
サラダはファミレス並みです。でもパンはおいしい、たしかに。
そして、しかも、なんと、パンのおかわり自由。ヌーブラヤッホ〜
カフェオレもいただきました。
普通。日本によくあるカフェオレ。フランスで飲む味とは違う。エスプレッソマシーンを使ってそうな味。
別にまずくないけど。
でもでもでも。小さなクッキーが二個、おまけでついてくるのが超うれしいです。
微妙にお客の心をつかむのが上手いね。
渋谷のあんなとこに出店するのってイメージと違うような気もするけど
商売的な立地の良さ重視なんだろうね。その辺がすごい絶妙。
すぐに池袋にも出店したらしいけど、カフェ展開、うまくいくといいね。
久しぶりに会う友人と行くのにちょうど良さそうな店。
場所がわかりやすいし。店内の雰囲気はさわやかだし。女性はだいたいロクシタン好きだし。
カフェが出来たってんで渋谷に行ったついでにランチをいただきました。
http://www.loccitane.co.jp/shop/special/offer_03.aspx
場所は渋谷のハチ公交差点の目の前。
眼下には寝転ぶホームレスと無数のドバト。
ここはパリ、そうねポンヌフ。
ニースサラダ９００円？９５０円かな？
サラダはファミレス並みです。でもパンはおいしい、たしかに。
そして、しかも、なんと、パンのおかわり自由。ヌーブラヤッホ〜
カフェオレもいただきました。
普通。日本によくあるカフェオレ。フランスで飲む味とは違う。エスプレッソマシーンを使ってそうな味。
別にまずくないけど。
でもでもでも。小さなクッキーが二個、おまけでついてくるのが超うれしいです。
微妙にお客の心をつかむのが上手いね。
渋谷のあんなとこに出店するのってイメージと違うような気もするけど
商売的な立地の良さ重視なんだろうね。その辺がすごい絶妙。
すぐに池袋にも出店したらしいけど、カフェ展開、うまくいくといいね。
久しぶりに会う友人と行くのにちょうど良さそうな店。
場所がわかりやすいし。店内の雰囲気はさわやかだし。女性はだいたいロクシタン好きだし。
フランス人パティシェさんにケーキを教えてもらいました。
パートシュクレというバターたっぷりのタルト生地にピスタチオのクリームを乗せます。
グレープフルーツをのせ、アプリコットジャムを塗り、焼きました。
私が作ったお持ち帰り用。
今回、先生にご不幸というかトラブルがあり
先生のご自宅ではなく、地域センターの調理室でクラスが開催されました。
やっぱり先生のご自宅で開催っていうのはすごく意味があるんだなぁってあらためて認識。
お料理だけじゃなくて、インテリアや食器、香り、おもてなしの心遣い、ときどき現れるご家族、
そういったものが合わさって、この料理教室の楽しさを増しているんだなぁ〜〜って。
もちろん、今回、先生を責めるつもりはないけれど、すごく違うもんだなぁって思いました。
パートシュクレというバターたっぷりのタルト生地にピスタチオのクリームを乗せます。
グレープフルーツをのせ、アプリコットジャムを塗り、焼きました。
私が作ったお持ち帰り用。
今回、先生にご不幸というかトラブルがあり
先生のご自宅ではなく、地域センターの調理室でクラスが開催されました。
やっぱり先生のご自宅で開催っていうのはすごく意味があるんだなぁってあらためて認識。
お料理だけじゃなくて、インテリアや食器、香り、おもてなしの心遣い、ときどき現れるご家族、
そういったものが合わさって、この料理教室の楽しさを増しているんだなぁ〜〜って。
もちろん、今回、先生を責めるつもりはないけれど、すごく違うもんだなぁって思いました。
新しょうがの季節です
甘酢漬けにすると、ガーリーなピンク色に勝手に染まります。何でなんだろう？
昔、読んだ話。
桜の根っこは普通に茶色なんだけど、煎じるといつのまにか桜色が染み出て
その煎じ液で着物を染めると妖艶な桜色になるそうです。
たぶん、しょうがの甘酢漬けも同じこと？桜色は内に秘める傾向があるみたい。
甘酢漬けにすると、ガーリーなピンク色に勝手に染まります。何でなんだろう？
昔、読んだ話。
桜の根っこは普通に茶色なんだけど、煎じるといつのまにか桜色が染み出て
その煎じ液で着物を染めると妖艶な桜色になるそうです。
たぶん、しょうがの甘酢漬けも同じこと？桜色は内に秘める傾向があるみたい。
左がレモンバーム。右がアップルミント。
梅雨中、高温多湿にならないよう、風通しがよくなるよう刈り取りました。
ポットに入れてハーブティーにしました。これだけぎちぎちに入れちゃった方がいいそうです。
十三年前くらい前、勤め先の送別会で行った高級レストランで
こういうグリーン系のフレッシュハーブティを初めていただきました。
そのときは一口飲んで「まずずずぅっ」って噴き出しそうになったのですが
周りの先輩方は「おいしい」って飲んでて。
それ以来、私はハーブティーっていってもハイビスカスティーとか赤い酸味系専門だったんです。
先日、たまたま料理教室でグリーン系をいただいたら意外とおいしくて。
自分で作ったハーブティーもおいしくて。
年をとって味覚が変わったのかなぁ。フレッシュハーブティーがおいしく感じるお年頃。
梅雨中、高温多湿にならないよう、風通しがよくなるよう刈り取りました。
ポットに入れてハーブティーにしました。これだけぎちぎちに入れちゃった方がいいそうです。
十三年前くらい前、勤め先の送別会で行った高級レストランで
こういうグリーン系のフレッシュハーブティを初めていただきました。
そのときは一口飲んで「まずずずぅっ」って噴き出しそうになったのですが
周りの先輩方は「おいしい」って飲んでて。
それ以来、私はハーブティーっていってもハイビスカスティーとか赤い酸味系専門だったんです。
先日、たまたま料理教室でグリーン系をいただいたら意外とおいしくて。
自分で作ったハーブティーもおいしくて。
年をとって味覚が変わったのかなぁ。フレッシュハーブティーがおいしく感じるお年頃。
上に乗せたのがフェンネル。
フェンネルさんは最初は不気味な存在でしたが、最近は一番多用しています。
ほのかな甘みとふわ〜っとした形状がステキ。
植え替えに弱いのが難ですが、最初だけ乗り越えれば、虫もつかないしかなり丈夫でした。
バジル、セージ、オレガノなんかは使用方法がかぶっちゃうので
３つあるうちの１つで良かったかな？って思ってますがフェンネルは独自路線です。
ココナッツ・パブロバ トロピカルフルーツ添え
調理時間 ２０分 全時間 １時間４５分
６名分
キウィとマンゴにはビタミンＣと抗酸化物質が含まれています。
パッションフルーツの種はローカロリーで、酸味とトロピカルな味わいを強めてくれます。
材料
卵白 ４個分
クリーム･タータ 小1/8
グラニュー糖 １．２カップ分
バニラエキス 小１
細かく刻まれたココナッツ（甘くないもの） ０．４カップ分
パッションフルーツ（大、熟れたもの） ４個 半分に切る
キウィ ２個 皮をむいて横半分に切り５ｍｍの厚さに切る
マンゴ（小） １個 皮をむいて薄くスライス
作り方
１．オーブンを１３５℃に温めておく。天板にベーキングペーパーを敷き、スプレー式料理用油で軽くスプレーしておく。大き目のボウルに卵白とクリーム･タータを入れ、泡だて器を中速にして、ふわっと泡だつまで泡だてる。グラニュー糖を大さじ１ずつ加えながら泡だてる。粘り気や照りが出てきたらバニラエキスを加え、ココナッツを加える。
２．１のメレンゲをすくって用意していたベーキングシートの上に直径９cmの小山を作っていく。スプーンの背を使ってそれぞれの真ん中に４ｃｍのくぼみをつける。
３．オーブン中段でメレンゲを約１時間ほど、うすく焼き色がつき、外面がぱりっとしながら中心がやわらかいままの状態になるまで焼く。オーブンから取り出したら冷ます。
４．パッションフルーツの種と果肉をすくってボウルに入れる。メレンゲを皿に乗せる。キウィとマンゴをメレンゲの中心に盛り、パッションフルーツを上からかける。
メレンゲは密閉した容器で一晩保存できる。
カロリー２３１cal
これはいいかも。
意外と簡単だし、カロリー低いし、見た目も白いメレンゲにカラフルなフルーツで可愛い。
クリームタータってのが見たことないんだけど、調べてみたら
メレンゲの泡もちを良くするために製菓材店で普通に売っているらしい。
重曹や焼みょうばんでも代用できるそうだけど、しっかり泡立てればなくてもいいらしい。
※計量単位や表記方法を一般的なわかりやすいものにアレンジしています。
原文ママではないのでご了承ください。
よくアレンジする点、日米のレシピの違いはこちらをご参考に。
パティシェ、マリサ･チャーチルさんは
アジアのエッセンスをとりいれたサンフランシスコのレストラン数軒で働き
和食の原理をとりいれたデザートを作ってきました。
和食の原理とは
・さっぱりと軽い
・季節性
・シンプル
和食の原理を取り入れるために、和菓子にいかないで
新しいデザートを開発していくってのが面白いです。
なるべく砂糖や脂肪を減らし、健康的な食材をとりいれるべく
マリサさんが考案したヘルシーデザートの秘訣が紹介されています。
フルーツピューレ
ケーキやクッキーにバター・油の代わりに使用。しっとりさせ、味わいが深くなる。
アガーベのネクター
Partidaのアガーベをアイスティー、マルガリータ、低脂肪デザートに使う。
卵白
バターケーキに卵白を少しだけ練りこむとふわっとした食感が出て
余計な脂肪や砂糖を入れなくてもいい。
フレーバーオイル
Pasolivo Meyer のレモン・オリーブオイルをケーキにふりかけたり、アイスクリームに混ぜたりする。
ヘルシーでありながらリッチで深い味わいになる。
アガーベはテキーラの原料に使われるサボテンの一種ですが
http://en.wikipedia.org/wiki/Agave
そのネクターがあるんですね。Partidaはメーカー名です。
http://www.partidamargarita.com/
ＨＰによると、アガーベネクターは体内にゆっくり吸収され血糖値の急激な上昇を防ぎ
砂糖の2/3の使用量で同等の甘みが出るため、カロリー摂取も低くてすむとのこと。
ほー。ステビアみたいな天然の甘みの新種ですね。
すごい偶然なのですが、先日、ある集まりで
Pasolivoのフレーバーオイルはを輸入している方に会って、試食したんですよ。
http://www.foryou-intl.jp/?pid=7646871
そのときはパンやパスタやサラダで食べましたけど、ケーキやアイスにかけてもいいんだ。
マリッサさんのアイデア、面白いね。
こりゃ和菓子よりヘルシーかもね。明日はマリッサさんのレシピを紹介。
アジアのエッセンスをとりいれたサンフランシスコのレストラン数軒で働き
和食の原理をとりいれたデザートを作ってきました。
和食の原理とは
・さっぱりと軽い
・季節性
・シンプル
和食の原理を取り入れるために、和菓子にいかないで
新しいデザートを開発していくってのが面白いです。
なるべく砂糖や脂肪を減らし、健康的な食材をとりいれるべく
マリサさんが考案したヘルシーデザートの秘訣が紹介されています。
フルーツピューレ
ケーキやクッキーにバター・油の代わりに使用。しっとりさせ、味わいが深くなる。
アガーベのネクター
Partidaのアガーベをアイスティー、マルガリータ、低脂肪デザートに使う。
卵白
バターケーキに卵白を少しだけ練りこむとふわっとした食感が出て
余計な脂肪や砂糖を入れなくてもいい。
フレーバーオイル
Pasolivo Meyer のレモン・オリーブオイルをケーキにふりかけたり、アイスクリームに混ぜたりする。
ヘルシーでありながらリッチで深い味わいになる。
アガーベはテキーラの原料に使われるサボテンの一種ですが
http://en.wikipedia.org/wiki/Agave
そのネクターがあるんですね。Partidaはメーカー名です。
http://www.partidamargarita.com/
ＨＰによると、アガーベネクターは体内にゆっくり吸収され血糖値の急激な上昇を防ぎ
砂糖の2/3の使用量で同等の甘みが出るため、カロリー摂取も低くてすむとのこと。
ほー。ステビアみたいな天然の甘みの新種ですね。
すごい偶然なのですが、先日、ある集まりで
Pasolivoのフレーバーオイルはを輸入している方に会って、試食したんですよ。
http://www.foryou-intl.jp/?pid=7646871
そのときはパンやパスタやサラダで食べましたけど、ケーキやアイスにかけてもいいんだ。
マリッサさんのアイデア、面白いね。
こりゃ和菓子よりヘルシーかもね。明日はマリッサさんのレシピを紹介。
帽子をかぶったジャック・ぺピンさんは船長さんではありません。有名なフレンチシェフ。
ぺピンさんは親友たちと地中海クルーズの旅に出たようです。
カラオケなんか歌っちゃったオチャメなぺピンさん。
でもなぜか腹黒汁が出ていそうで、やたら指をさす友人が手下に見えるのは気のせいでしょうか。
そんなぺピンさん、この旅のお気に入りだったギリシャ料理のレシピを紹介してます。
こちらはギリシャのハンドパイ。
うーーーーすっごいおいしそーーーこういうパイ、大好きです。
ハンドパイってのは多分、型を使わず、揚げるパイを指すんでしょうか。
ギリシャのハンドパイ 緑の野菜とフェタチーズ
調理時間 １時間 準備時間も含め ２時間
４つ分
材料
強力粉 １．４カップ
薄力粉 １．３カップ
塩 小3/4
水 １８０ｍｌ
エキストラ･バージン・オリーブオイル ６０ｍｌ
ワインビネガー（赤） 大１
エキストラ･バージン・オリーブオイル 大２
新タマネギ（中くらい） ６個 ５ｍｍにスライス
緑の野菜 ６８０ｇ 軸をとりのぞきざっくりと切る
（ほうれん草、スイスチャード、タンポポの葉など）
＜Ａ＞
ディル ０．６カップ 粗くきざむ
ミント ０．６カップ 粗くきざむ
オレガノ ０．６カップ 粗くきざむ
＜Ｂ＞
フェタチーズ ６０ｇ 砕いておく
パルミジャーノチーズ 大２
卵 １個 軽くとく
塩・コショウ
揚げ油
作り方
１．大きなボウルに小麦粉と塩を小4/3入れる。真ん中にくぼみを作り、水を加える。オリーブオイル６０ｍｌとワインビネガーを加え、生地がまとまるまで混ぜる。
２．生地を粉をふった作業台に移し、生地がなめらかにべたつかなくなるまでこねる。スクレーパーを使って生地を作業台からはがしラップに包む。冷蔵庫に１時間いれておく。
３．大きなフライパンにオリーブオイル大２を入れ温める。新タマネギを加え、中火で3分ほどやわらかくなるまで炒める。緑の野菜を入れかき混ぜながら2分ほどしんなりするまで炒める。Ａを入れ1分、しんなりしたら、ざるに移して冷ます。触れるほどになったら、しぼって水分をのぞく。
４．大きなボウルに３とＣを入れて混ぜる。塩・コショウを各小1/4で味つけをする。
５．ベーキングシートに軽く小麦粉をふっておく。作業台にも小麦粉をふり、２の生地を取り出す。４等分に分け、それぞれを直径２２ｃｍ厚さ０．２ｃｍの円形に伸ばす。直径２０ｃｍの皿を使って、直径２０ｃｍに切りとる。４の具材を４等分してそれぞれの生地の下半分に盛る。生地を半分に折り半月型にして、生地の端を押して閉じる。小麦粉をふったフォークで端に模様をつけていく。用意しておいたベーキングシートに移す。
６．大きなフライパンに深０．６ｃｍの揚げ油を注ぎ、中火で温める。一度に二つのパイを入れて揚げる。一度引っくり返す。黄金色になるまで６分ほど上げる。ペーパータオルにパイをあげて、熱いうちにいただく。
緑の野菜のなかで挙げられているスイスチャードというのは
和名で「フダンソウ」沖縄では「んすなばー」（！！）と呼ばれる甜菜に似ている葉とのこと。
タンポポの葉も普通に食べるんですね。
ほうれん草や小松菜、水菜なんかで十分代用できると思います。
※計量単位や表記方法を一般的なわかりやすいものにアレンジしています。
原文ママではないのでご了承ください。
よくアレンジする点、日米のレシピの違いはこちらをご参考に。
ぺピンさんは親友たちと地中海クルーズの旅に出たようです。
カラオケなんか歌っちゃったオチャメなぺピンさん。
でもなぜか腹黒汁が出ていそうで、やたら指をさす友人が手下に見えるのは気のせいでしょうか。
そんなぺピンさん、この旅のお気に入りだったギリシャ料理のレシピを紹介してます。
こちらはギリシャのハンドパイ。
うーーーーすっごいおいしそーーーこういうパイ、大好きです。
ハンドパイってのは多分、型を使わず、揚げるパイを指すんでしょうか。
ギリシャのハンドパイ 緑の野菜とフェタチーズ
調理時間 １時間 準備時間も含め ２時間
４つ分
材料
強力粉 １．４カップ
薄力粉 １．３カップ
塩 小3/4
水 １８０ｍｌ
エキストラ･バージン・オリーブオイル ６０ｍｌ
ワインビネガー（赤） 大１
エキストラ･バージン・オリーブオイル 大２
新タマネギ（中くらい） ６個 ５ｍｍにスライス
緑の野菜 ６８０ｇ 軸をとりのぞきざっくりと切る
（ほうれん草、スイスチャード、タンポポの葉など）
＜Ａ＞
ディル ０．６カップ 粗くきざむ
ミント ０．６カップ 粗くきざむ
オレガノ ０．６カップ 粗くきざむ
＜Ｂ＞
フェタチーズ ６０ｇ 砕いておく
パルミジャーノチーズ 大２
卵 １個 軽くとく
塩・コショウ
揚げ油
作り方
１．大きなボウルに小麦粉と塩を小4/3入れる。真ん中にくぼみを作り、水を加える。オリーブオイル６０ｍｌとワインビネガーを加え、生地がまとまるまで混ぜる。
２．生地を粉をふった作業台に移し、生地がなめらかにべたつかなくなるまでこねる。スクレーパーを使って生地を作業台からはがしラップに包む。冷蔵庫に１時間いれておく。
３．大きなフライパンにオリーブオイル大２を入れ温める。新タマネギを加え、中火で3分ほどやわらかくなるまで炒める。緑の野菜を入れかき混ぜながら2分ほどしんなりするまで炒める。Ａを入れ1分、しんなりしたら、ざるに移して冷ます。触れるほどになったら、しぼって水分をのぞく。
４．大きなボウルに３とＣを入れて混ぜる。塩・コショウを各小1/4で味つけをする。
５．ベーキングシートに軽く小麦粉をふっておく。作業台にも小麦粉をふり、２の生地を取り出す。４等分に分け、それぞれを直径２２ｃｍ厚さ０．２ｃｍの円形に伸ばす。直径２０ｃｍの皿を使って、直径２０ｃｍに切りとる。４の具材を４等分してそれぞれの生地の下半分に盛る。生地を半分に折り半月型にして、生地の端を押して閉じる。小麦粉をふったフォークで端に模様をつけていく。用意しておいたベーキングシートに移す。
６．大きなフライパンに深０．６ｃｍの揚げ油を注ぎ、中火で温める。一度に二つのパイを入れて揚げる。一度引っくり返す。黄金色になるまで６分ほど上げる。ペーパータオルにパイをあげて、熱いうちにいただく。
緑の野菜のなかで挙げられているスイスチャードというのは
和名で「フダンソウ」沖縄では「んすなばー」（！！）と呼ばれる甜菜に似ている葉とのこと。
タンポポの葉も普通に食べるんですね。
ほうれん草や小松菜、水菜なんかで十分代用できると思います。
※計量単位や表記方法を一般的なわかりやすいものにアレンジしています。
原文ママではないのでご了承ください。
よくアレンジする点、日米のレシピの違いはこちらをご参考に。
イスラエルレストラン「ザハブ」をフィラデルフィアでオープンするにあたり
シェフのマイケル・ソロモノフさんはイスラエル中を一日五食でまわり、最高のレシピを探しだした。
「アメリカでは本場のハマスの味にめぐりあったことがない」
ほぇぇぇ。アメリカでは本場の味ではないにしろ、ハマスが食べられるってことですよ。
やっぱりアメリカって多様だよなーって思います。こういうとき。
日本でもかろうじてイスラエル料理屋さんが一軒、あります。
シャマイム
ここ↑でヒヨコ豆のペースト「ハマス」を味わって、おいしーなーと思っていたのですが
マイケルさんが「ハマス最高のレシピ」をFood&Wine誌上で紹介しています。
これこれ。これおいしい〜〜のよ〜〜ん。豆＆ゴマペースト好きにはたまらないと思う。
「本当のハマスはとても繊細なものだ。
リッチでクリーミーでほんのりナッツの味わいがしなくてはいけない」
マイケルは口当たりをやわらかくするため、
ヒヨコ豆をベーキングソーダを入れた水に一晩、浸す。
ハマス ヒヨコ豆のペースト
材料
乾燥ヒヨコ豆 ２３０ｇ
ベーキングソーダ 大１
皮付きにんにく ７片
エクストラ･バージン・オリーブオイル ６０ｍｌ
＜Ａ＞
粉末状のクミン 小1/4
タヒニ（ゴマペースト） ６０ｍｌ
生レモンジュース ６０ｍｌ
＜Ｂ＞
タヒニ（ゴマペースト） ６０ｍｌ
エクストラ･バージン・オリーブオイル ６０ｍｌ
生レモンジュース 小１
塩
飾り：パプリカ、パセリ
ピタパンと一緒にサーブ
作り方
１．中くらいのボウルに乾燥ヒヨコ豆をいれ、深さ５ｃｍになるよう水を注ぎ、ベーキングソーダを加えて冷蔵庫で一晩、浸す。翌日、水をきって冷水で洗う。
２．中くらいの鍋にヒヨコ豆を入れ、深さ５ｃｍになるよう水を注ぐ。皮付きにんにくを加え沸騰させる。弱火でヒヨコ豆がやわらかくなるまで４０分ほど煮込む。ゆで汁とヒヨコ豆大２を別にとっておき、残りのヒヨコ豆は水をきって冷水で洗う。にんにくの皮をむく。
３．オリーブオイル６０ｍｌ、ヒヨコ豆、にんにく６片、とっておいたゆで汁１２０ｍｌとフードプロセッサーにいれてピューレ状にする。＜Ａ＞も加えてフードプロセッサーでクリーム状にする。塩で味つけしてボウルに移す。
４．フードプロセッサーをふきとって、＜Ｂ＞、とっておいたゆで汁３０ｍｌ、にんにく1片を加えてピューレにする。
５．おたまで真ん中にギザギザをつけて４を注ぐ。クミン、パプリカを散らし、ヒヨコ豆とパセリを飾ってピタパンと一緒にサーブする。
Note: 盛付をしていないハマス、煮たヒヨコ豆は二日間、冷蔵庫で保存できる。
フードプロセッサーを使っちゃえば簡単じゃない？！！！
※計量単位や表記方法を一般的なわかりやすいものにアレンジしています。
原文ママではないのでご了承ください。
よくアレンジする点、日米のレシピの違いはこちらをご参考に。
シェフのマイケル・ソロモノフさんはイスラエル中を一日五食でまわり、最高のレシピを探しだした。
「アメリカでは本場のハマスの味にめぐりあったことがない」
ほぇぇぇ。アメリカでは本場の味ではないにしろ、ハマスが食べられるってことですよ。
やっぱりアメリカって多様だよなーって思います。こういうとき。
日本でもかろうじてイスラエル料理屋さんが一軒、あります。
シャマイム
ここ↑でヒヨコ豆のペースト「ハマス」を味わって、おいしーなーと思っていたのですが
マイケルさんが「ハマス最高のレシピ」をFood&Wine誌上で紹介しています。
これこれ。これおいしい〜〜のよ〜〜ん。豆＆ゴマペースト好きにはたまらないと思う。
「本当のハマスはとても繊細なものだ。
リッチでクリーミーでほんのりナッツの味わいがしなくてはいけない」
マイケルは口当たりをやわらかくするため、
ヒヨコ豆をベーキングソーダを入れた水に一晩、浸す。
ハマス ヒヨコ豆のペースト
材料
乾燥ヒヨコ豆 ２３０ｇ
ベーキングソーダ 大１
皮付きにんにく ７片
エクストラ･バージン・オリーブオイル ６０ｍｌ
＜Ａ＞
粉末状のクミン 小1/4
タヒニ（ゴマペースト） ６０ｍｌ
生レモンジュース ６０ｍｌ
＜Ｂ＞
タヒニ（ゴマペースト） ６０ｍｌ
エクストラ･バージン・オリーブオイル ６０ｍｌ
生レモンジュース 小１
塩
飾り：パプリカ、パセリ
ピタパンと一緒にサーブ
作り方
１．中くらいのボウルに乾燥ヒヨコ豆をいれ、深さ５ｃｍになるよう水を注ぎ、ベーキングソーダを加えて冷蔵庫で一晩、浸す。翌日、水をきって冷水で洗う。
２．中くらいの鍋にヒヨコ豆を入れ、深さ５ｃｍになるよう水を注ぐ。皮付きにんにくを加え沸騰させる。弱火でヒヨコ豆がやわらかくなるまで４０分ほど煮込む。ゆで汁とヒヨコ豆大２を別にとっておき、残りのヒヨコ豆は水をきって冷水で洗う。にんにくの皮をむく。
３．オリーブオイル６０ｍｌ、ヒヨコ豆、にんにく６片、とっておいたゆで汁１２０ｍｌとフードプロセッサーにいれてピューレ状にする。＜Ａ＞も加えてフードプロセッサーでクリーム状にする。塩で味つけしてボウルに移す。
４．フードプロセッサーをふきとって、＜Ｂ＞、とっておいたゆで汁３０ｍｌ、にんにく1片を加えてピューレにする。
５．おたまで真ん中にギザギザをつけて４を注ぐ。クミン、パプリカを散らし、ヒヨコ豆とパセリを飾ってピタパンと一緒にサーブする。
Note: 盛付をしていないハマス、煮たヒヨコ豆は二日間、冷蔵庫で保存できる。
フードプロセッサーを使っちゃえば簡単じゃない？！！！
※計量単位や表記方法を一般的なわかりやすいものにアレンジしています。
原文ママではないのでご了承ください。
よくアレンジする点、日米のレシピの違いはこちらをご参考に。
アメリカの料理雑誌でメジャーなのは "bon appetite" "Gourmet" "Food & Wine"の順でしょうか。
私はなかでも"Food & Wine" が好きです。
Food & Wineは適度にオシャレで実用的で、英語も簡単。
Gourmetはかなりアート入っちゃってるし、遠回しな文章でわかりづらいったらありません。
Food & Wineが実用的っていっても、Gourmetとの相対で実用的なだけで
レシピの画像がちゃんと写っている点がありがたい、というレベルです。
実際のところ、主婦生活に全く役立たない情報が並びます。
日本の雑誌では見かけない話ばかりで、知識が無駄に増えていきます。
たとえばコレ。
ブラジルのカシャーサという蒸留酒の特集。聞イタコトネー
カシャーサはアメリカでウォッカ、ラムに次いで3番目に多く飲まれているスピリッツで
最近、カイピリーニャ（カクテル）の普及によってますます消費が伸びている。
味はラムに似ているけどラムはサトウキビの糖液によって作られるが
カシャーサはサトウキビによってつくられる。
いいカシャーサはセロリ、ディル、バナナ、フェンネル、ペッパーなんかの香りがする。
へぇぇ。多分、日本では全く流行ってないよね？？
カイピリーニャは聞いたことがあるけど。私が知らないだけかな。
こんどカイピリーニャでも飲んでみたいです。
お次はＮＹのインド人シェフのキッチン紹介。
サモサを作るための大理石板、フラットブレッドを焼くはめこみ鉄板、豆保存の棚があるそうです。
「そんなの知ってどうするんだ？大賞」をあげたいですね。
明日からはレシピも紹介します。
私はなかでも"Food & Wine" が好きです。
Food & Wineは適度にオシャレで実用的で、英語も簡単。
Gourmetはかなりアート入っちゃってるし、遠回しな文章でわかりづらいったらありません。
Food & Wineが実用的っていっても、Gourmetとの相対で実用的なだけで
レシピの画像がちゃんと写っている点がありがたい、というレベルです。
実際のところ、主婦生活に全く役立たない情報が並びます。
日本の雑誌では見かけない話ばかりで、知識が無駄に増えていきます。
たとえばコレ。
ブラジルのカシャーサという蒸留酒の特集。聞イタコトネー
カシャーサはアメリカでウォッカ、ラムに次いで3番目に多く飲まれているスピリッツで
最近、カイピリーニャ（カクテル）の普及によってますます消費が伸びている。
味はラムに似ているけどラムはサトウキビの糖液によって作られるが
カシャーサはサトウキビによってつくられる。
いいカシャーサはセロリ、ディル、バナナ、フェンネル、ペッパーなんかの香りがする。
へぇぇ。多分、日本では全く流行ってないよね？？
カイピリーニャは聞いたことがあるけど。私が知らないだけかな。
こんどカイピリーニャでも飲んでみたいです。
お次はＮＹのインド人シェフのキッチン紹介。
サモサを作るための大理石板、フラットブレッドを焼くはめこみ鉄板、豆保存の棚があるそうです。
「そんなの知ってどうするんだ？大賞」をあげたいですね。
明日からはレシピも紹介します。
レイヤードサラダはアメリカの夏の定番家庭料理のようですが私は食べたことないです。
日本では全く見ないし。アメリカのレストランでも見たことがない気がする。
日本の素麺みたいな存在かもね。
土台はコーンブレッドでチーズソースをかけているレイヤードサラダ。
デザートヴァージョン。
土台はパイナップルパン。ブルーベリーソースをかけます。
これはトライフルとはどう違うのかな？素麺とにゅう麺みたいな違い？気にするな？
一番、真似しやすそうなこちらのレシピを紹介します。
これはポーラ･ディーンのレシピではなく、右ページに写っている黄色いワンピの女の子のレシピです。
ポーラ・ディーンのお友達のケイティ・リー･ジョエルさんだそうです。
もちろん南部っ子。
レイヤード豆サラダ
６〜８名分
家族の集いや教会の夕食に、おばあちゃんはいつもレイヤード豆サラダを作ってくれました。
おばあちゃんはこのサラダを大きな黄色いタッパーにいれていて
冷蔵庫にそれがあると、私はとっても興奮しちゃいました。
自分で作るときには透明グラスに入れています。みんながこの美しい層を見れるように。
材料
レタス 1個（9.6カップ分） 4cm大に切る
セロリ 1.2カップ 刻む
赤パプリカ 1.2カップ 刻む
8本 ネギ（白い部分のみ） 刻む
冷凍マメ 1袋（280g） 解凍して水をきる
＜A＞
マヨネーズ 1.2カップ
砂糖 大1
イタリアンパセリ 大1 みじん切り
細切りチェダーチーズ 0.6カップ
ベーコン 8枚 焼いて細かく刻む
作り方
１．大きな透明なボウルにレタスをしく。セロリ、赤パプリカ、ネギ、豆を順に乗せる。
２．小さなボウルに＜A＞をいれ混ぜる。
３．１のうえに２を塗る。チーズ、ベーコンを散らす。ふたをして冷やす。
これは簡単ですねぇ。大きなボウルさえ入手できれば真似ができます。
念のため参考情報ですが、アメリカのマヨネーズと日本のマヨネーズはかなり味が違います。
ここではマヨに砂糖を入れてますが、味をみながら調整した方が無難だと思います。
※計量単位や表記方法を一般的なわかりやすいものにアレンジしています。
原文ママではないのでご了承ください。
よくアレンジする点、日米のレシピの違いはこちらをご参考に。
日本では全く見ないし。アメリカのレストランでも見たことがない気がする。
日本の素麺みたいな存在かもね。
土台はコーンブレッドでチーズソースをかけているレイヤードサラダ。
デザートヴァージョン。
土台はパイナップルパン。ブルーベリーソースをかけます。
これはトライフルとはどう違うのかな？素麺とにゅう麺みたいな違い？気にするな？
一番、真似しやすそうなこちらのレシピを紹介します。
これはポーラ･ディーンのレシピではなく、右ページに写っている黄色いワンピの女の子のレシピです。
ポーラ・ディーンのお友達のケイティ・リー･ジョエルさんだそうです。
もちろん南部っ子。
レイヤード豆サラダ
６〜８名分
家族の集いや教会の夕食に、おばあちゃんはいつもレイヤード豆サラダを作ってくれました。
おばあちゃんはこのサラダを大きな黄色いタッパーにいれていて
冷蔵庫にそれがあると、私はとっても興奮しちゃいました。
自分で作るときには透明グラスに入れています。みんながこの美しい層を見れるように。
材料
レタス 1個（9.6カップ分） 4cm大に切る
セロリ 1.2カップ 刻む
赤パプリカ 1.2カップ 刻む
8本 ネギ（白い部分のみ） 刻む
冷凍マメ 1袋（280g） 解凍して水をきる
＜A＞
マヨネーズ 1.2カップ
砂糖 大1
イタリアンパセリ 大1 みじん切り
細切りチェダーチーズ 0.6カップ
ベーコン 8枚 焼いて細かく刻む
作り方
１．大きな透明なボウルにレタスをしく。セロリ、赤パプリカ、ネギ、豆を順に乗せる。
２．小さなボウルに＜A＞をいれ混ぜる。
３．１のうえに２を塗る。チーズ、ベーコンを散らす。ふたをして冷やす。
これは簡単ですねぇ。大きなボウルさえ入手できれば真似ができます。
念のため参考情報ですが、アメリカのマヨネーズと日本のマヨネーズはかなり味が違います。
ここではマヨに砂糖を入れてますが、味をみながら調整した方が無難だと思います。
※計量単位や表記方法を一般的なわかりやすいものにアレンジしています。
原文ママではないのでご了承ください。
よくアレンジする点、日米のレシピの違いはこちらをご参考に。
6月ってアメリカではレモンの季節なんですね。
たしかにレモンは初夏って感じがしますが
日本では初夏の食べ物が他に山ほどあるのでレモンの影が薄く感じます。
レモンとハーブのチキンログ
20cmのログを二つ分
材料
＜Ａ＞
ピーカンナッツ 2.4カップ 細かく刻む
溶かしバター 60ml
シーズニングソルト 小１ 1/2
1箱 227g クリームチーズ やわらかくしておく
1/2箱 113g ゴートチーズ やわらかくしておく
＜Ｂ＞
2缶 142g 水づけ鶏の胸肉
チェダーシュレッドチーズ 2.2カップ
フレッシュタラゴン 0.3カップ 刻む
フレッシュチャイブ 0.3カップ 刻む
エシャロット 大2 みじん切り
ウスターソース 大2
レモンの皮 大2
盛り付け用：クラッカー
作り方
１．オーブンを170℃にあらかじめ温めておく。大きなボウルに＜Ａ＞を入れて混ぜ、ペーキングシートの上にひろげる。１０分焼いたら、冷ましておく。
２．中くらいのボウルにクリームチーズとゴートチーズをいれ、ミキサーでクリーミーになるまで混ぜる。
＜Ｂ＞を加え混ぜる。ふたをして固まるまで４時間冷蔵庫に入れておく。
３．２を20cmの長さのログ（丸太）に形づくる。１でログの周りを覆う。ラップで包んで２時間固くなるまで冷蔵庫で冷やす。クラッカーと一緒にサーブする。
コツ
パーティー前日に作ると味がなじみます。
もし極薄切りが好みであれば、ログを凍らし固めてよく切れるナイフでスライスできます。
日本でゴートチーズって料理用１パックで売ってないですよね？
クリームチーズで十分、代用できそう。
※計量単位や表記方法を一般的なわかりやすいものにアレンジしています。
原文ママではないのでご了承ください。
よくアレンジする点、日米のレシピの違いはこちらをご参考に。
たしかにレモンは初夏って感じがしますが
日本では初夏の食べ物が他に山ほどあるのでレモンの影が薄く感じます。
レモンとハーブのチキンログ
20cmのログを二つ分
材料
＜Ａ＞
ピーカンナッツ 2.4カップ 細かく刻む
溶かしバター 60ml
シーズニングソルト 小１ 1/2
1箱 227g クリームチーズ やわらかくしておく
1/2箱 113g ゴートチーズ やわらかくしておく
＜Ｂ＞
2缶 142g 水づけ鶏の胸肉
チェダーシュレッドチーズ 2.2カップ
フレッシュタラゴン 0.3カップ 刻む
フレッシュチャイブ 0.3カップ 刻む
エシャロット 大2 みじん切り
ウスターソース 大2
レモンの皮 大2
盛り付け用：クラッカー
作り方
１．オーブンを170℃にあらかじめ温めておく。大きなボウルに＜Ａ＞を入れて混ぜ、ペーキングシートの上にひろげる。１０分焼いたら、冷ましておく。
２．中くらいのボウルにクリームチーズとゴートチーズをいれ、ミキサーでクリーミーになるまで混ぜる。
＜Ｂ＞を加え混ぜる。ふたをして固まるまで４時間冷蔵庫に入れておく。
３．２を20cmの長さのログ（丸太）に形づくる。１でログの周りを覆う。ラップで包んで２時間固くなるまで冷蔵庫で冷やす。クラッカーと一緒にサーブする。
コツ
パーティー前日に作ると味がなじみます。
もし極薄切りが好みであれば、ログを凍らし固めてよく切れるナイフでスライスできます。
日本でゴートチーズって料理用１パックで売ってないですよね？
クリームチーズで十分、代用できそう。
※計量単位や表記方法を一般的なわかりやすいものにアレンジしています。
原文ママではないのでご了承ください。
よくアレンジする点、日米のレシピの違いはこちらをご参考に。
【計量単位】
| ＵＳ | 日本 |
| inch | cm, mm |
| pound, oz | Kg, g |
| gallon | ml, L |
| F° | ℃ |
| 1cup=240ml | 1cup=200ml |
【アメリカのレシピの表記特徴】
・下ごしらえは材料欄に記入される
ex. たまねぎ１個 薄切り
・材料欄をまとめない。
「Ａをボウルに入れる」ではなく「たまねぎとにんじんと牛肉とにんにくとパセリと・・・」とイチイチ表記する。
・作り方の番号を使用しない。
日本では 「１を裏ごしする」と書くが アメリカでは「１」ではなくmixtureと書く。
・小麦粉やハーブやチーズがカップで計測される。
日本ではｇや枚数などで表記されるが、「１カップ」と表記。
日本とカップの大きさが違うので非常にわかりづらくなりやすい。
【材料の違い】
・マヨネーズは大きく違う。日本のマヨネーズは米酢を使用し、卵の味が全面に出ている。
アメリカのマヨネーズはオイリーなとろっとしたテクスチャーが特徴で塩味も少ない。
・アメリカではall-purpose flour(万能小麦粉)が家庭で一般的に使用される。薄力粉と強力粉を半々に混ぜたものに近い。
ポーラディーンの雑誌を買ってきました。
今号は「レモンやライム、ストロベリーといった夏の味わいは
このパーティーシーズンに花を添えてくれます」ということで
レモンやライムを使ったレシピを紹介しています。
このスコーン。あまりにおいしそうなのでレシピをおこしてみました。。
レモンバジルスコーンのサンド レモンアイヨリソース添え
材料
＜Ａ＞
薄力粉 1.5カップ
強力粉 1.5カップ
ベーキングパウダー 小2
塩 小1/2
黒コショウ 小1/2
無塩バター 0.6カップ 角切 冷やしておく
＜Ｂ＞
パルメザンチーズ 0.6カップ
フレッシュバジル 0.3カップ 刻む
レモンの皮 大2
生クリーム 240ml 固めに泡立てる
オリーブオイル 60ml
パセリ入りガーリックソルト 大2
レモンアイヨリソース （別レシピ）
七面鳥の胸肉 113ｇ 細切
ルッコラ 0.6カップ
飾り用：砂糖漬けレモンの皮
作り方
１．オーブンを190℃に温めておく。天板にベーキングシートを敷く。
２．中くらいのボウルに＜Ａ＞をいれる。バターをペストリーブレンダーでポロポロになるまで切る。
＜Ｂ＞を混ぜる。少しずつ泡立てた生クリームを加える。全体的に材料が湿るまで混ぜる。
３．２の生地を厚さ2cmに伸ばし、表面に小麦粉を薄く塗り、5ｃｍの丸型で切り抜く。ベーキングシートを敷いたオーブン板に並べる。スコーンの上にオリーブオイルを塗り、パセリ入りガーリックソルトを均等に散らす。
４．かすかに焼き目がつくまで１６〜１８分オーブンで焼く。網から外して、しばらく冷ます。
５．スコーンを水平に切り、レモンアイヨリを切断面に均等に塗る。七面鳥とルッコラをスコーンの間に挟む。お好みで砂糖漬けレモン皮を飾る。すぐにいただく。
レモンアイヨリ
240ml分
材料
マヨネーズ 180ml
レモンの皮 大１
生レモンジュース 小２
赤コショウ 小1/4
作り方
全材料を小さなボウルに一緒にいれ混ぜる。ふたをして、使う前に1時間ほど冷やす。
レモンアイヨリとは南仏のソースだそうです。南部つながりか。
七面鳥の胸肉とかは鶏肉で代用ですねぇ。
※計量単位や表記方法を一般的なわかりやすいものにアレンジしています。
原文ママではないのでご了承ください。
よくアレンジする点、日米のレシピの違いはこちらをご参考に。
今号は「レモンやライム、ストロベリーといった夏の味わいは
このパーティーシーズンに花を添えてくれます」ということで
レモンやライムを使ったレシピを紹介しています。
このスコーン。あまりにおいしそうなのでレシピをおこしてみました。。
レモンバジルスコーンのサンド レモンアイヨリソース添え
材料
＜Ａ＞
薄力粉 1.5カップ
強力粉 1.5カップ
ベーキングパウダー 小2
塩 小1/2
黒コショウ 小1/2
無塩バター 0.6カップ 角切 冷やしておく
＜Ｂ＞
パルメザンチーズ 0.6カップ
フレッシュバジル 0.3カップ 刻む
レモンの皮 大2
生クリーム 240ml 固めに泡立てる
オリーブオイル 60ml
パセリ入りガーリックソルト 大2
レモンアイヨリソース （別レシピ）
七面鳥の胸肉 113ｇ 細切
ルッコラ 0.6カップ
飾り用：砂糖漬けレモンの皮
作り方
１．オーブンを190℃に温めておく。天板にベーキングシートを敷く。
２．中くらいのボウルに＜Ａ＞をいれる。バターをペストリーブレンダーでポロポロになるまで切る。
＜Ｂ＞を混ぜる。少しずつ泡立てた生クリームを加える。全体的に材料が湿るまで混ぜる。
３．２の生地を厚さ2cmに伸ばし、表面に小麦粉を薄く塗り、5ｃｍの丸型で切り抜く。ベーキングシートを敷いたオーブン板に並べる。スコーンの上にオリーブオイルを塗り、パセリ入りガーリックソルトを均等に散らす。
４．かすかに焼き目がつくまで１６〜１８分オーブンで焼く。網から外して、しばらく冷ます。
５．スコーンを水平に切り、レモンアイヨリを切断面に均等に塗る。七面鳥とルッコラをスコーンの間に挟む。お好みで砂糖漬けレモン皮を飾る。すぐにいただく。
レモンアイヨリ
240ml分
材料
マヨネーズ 180ml
レモンの皮 大１
生レモンジュース 小２
赤コショウ 小1/4
作り方
全材料を小さなボウルに一緒にいれ混ぜる。ふたをして、使う前に1時間ほど冷やす。
レモンアイヨリとは南仏のソースだそうです。南部つながりか。
七面鳥の胸肉とかは鶏肉で代用ですねぇ。
※計量単位や表記方法を一般的なわかりやすいものにアレンジしています。
原文ママではないのでご了承ください。
よくアレンジする点、日米のレシピの違いはこちらをご参考に。
雑誌が大好きで、ついでに海外の雑誌も好きなんですが
今回、主婦雑誌コーナーの棚を占有していたのがこの人、ポーラ･ディーン
誰やねん、Paula Deen？
一昔前はサンドラ･リー、さらに前はマーサ・スチュワートでしたが時の移り変わりは早いものです。
ってことでどんな人かＷｉｋｉチェック。
http://en.wikipedia.org/wiki/Paula_Deen
以下、ざっくり訳してみました。
引用や細かいとこ、よくわからない箇所は飛ばしています。ご了承を。
ポーラ・ディーン（１９４７年１月１９日生 ポーラ・アン・ヒアスとして）
アメリカ人コック、レストラン店主、作家、エミー賞受賞テレビタレント
ジョージア州サバンナ在住、そこで"The Lady & Sons" というレストランを所有
息子であるジェミーとボビーとともに経営。
また４つの料理本を出版。テレビ出演や著作では、初婚時の苗字”ディーン”を使用。
半生
ジョージア州アルバニーに生まれ、ディーンは１９６５年に高校を卒業した後、最初の結婚をする。
２３歳のときに両親が亡くなり、夫の実家付近に引っ越す。
１９８９年、家族がサバンナに引っ越した後、夫と離婚、料理経験を活かしケータリングサービスを始める。
ディーンがサンドウィッチなどの料理をつくり、息子たちが配達をした。
そのバッグ・レディ（＝女性のホームレスという意らしい）は成功をおさめ、すぐにキッチンを拡張。
１９９６年１月８日、レストラン”The Lady & Sons"をサバンナの中心街にオープン。
２〜３年もたたず、店はサバンナの歴史地区、より大きな建物へと移る。
ＵＳＡ todayは"The Lady & Sons"を１９９９年に「今年の国際的な料理」と名づけた。
人気のメニューはバフェ。
スウィートポテト、マカロニチーズ、フライドチキン、チーズミートローフ、野菜、豆、クリームコーンなどが並ぶ。
どの食事にもガーリック･チーズ・ビスケットとディーンの名高いhoecakes（=とうもろこしパン）がついてくる。
店は街に移った際、息子達が経営をするようになる。
苦労しているんですねぇ。店名が好きかも。
息子たちとこの店をやっていくぞ。女手ひとつで育てていくぞ。そして私はレディよ！って気概をかんじます。
１８歳で結婚ってすごい早い感じもしますが、アメリカ南部って今でもこういう人が多そうです。
料理はまさにオカンのアメリカ料理ですね。
マカロニチーズなんて何度食べても「・・・へぇぇぇ」としか思いませんが
アメリカ人にとってはおふくろの味チックなんでしょうね。
これだけ人気になるってことは普通のマカロニチーズとは違う味なのかな。
ちょっと食べてみたい。
出版物
１９９７年、ディーンは"The Lady & Sons サバンナの田舎料理"を自費出版。
掲載されたレシピは伝統的な南部料理、ネバネバ・バター・ケーキ
（チェスパイレシピの一つ、チェスケーキとして知られている）といったもの。
料理本は成功をおさめ、さらに２冊の本を出版。
ディーンはＱＶＣ（アメリカの民放局）とオプラ・ウィンフリー・ショーに出演。
彼女の話は「すんごいカムバック、勇気と勝利と成功の元気づけられる物語」に載る。
お〜またオプラですねぇ。主婦ブームの背後に必ずオプラあり。
そして謎のネバネバ・バター・ケーキとチェスケーキ。
チェスってチーズの打ち間違いかと思いきや、そういう食べ物が存在するみたいです。
南部地方の料理で、卵、バター、砂糖、黒砂糖、バニラで作られ
バリエーションが非常に豊富で激甘。
んー。ほんと知らないことって多いね。
その後、フードネットワークで２００２年から自分の料理番組を始めたそうです。
なんと映画「エリザベス･タウン」でもオーランド･ブルームのおばさん役で出演！
その模様は「ポーラ、ハリウッドに行く」でフードネットワークの特番に。
プライベートでは２００４年に再婚。サバンナ港のボート船長だって。渋ぃっ。
その模様はやっぱりフードネットワークでドキュメントになったそうです。
おっと、ポーラの料理番組がネットで見れますよ。南部なまりですね。バターが大好きみたいです。
http://www.foodnetwork.com/food/show_pa
なんとなくイメージで声の高い元気なおばちゃんをイメージしてましたが意外と低い声で落ち着いています。
マーサ･スチュアートもそうですけど、声が低いですよね。日本人が高いだけなのかな。
The Lady & Sons のサイト
http://www.ladyandsons.com/index.php
最初に出した本。ちょっと立ち読みしてみたいわ。
http://www.amazon.co.jp/Paula-Deens-Kitchen-Classics-Savannah/dp/1400064554/ref=sr_1_4?ie=UTF8&s=english-books&qid=1211245494&sr=8-4
今回、主婦雑誌コーナーの棚を占有していたのがこの人、ポーラ･ディーン
誰やねん、Paula Deen？
一昔前はサンドラ･リー、さらに前はマーサ・スチュワートでしたが時の移り変わりは早いものです。
ってことでどんな人かＷｉｋｉチェック。
http://en.wikipedia.org/wiki/Paula_Deen
以下、ざっくり訳してみました。
引用や細かいとこ、よくわからない箇所は飛ばしています。ご了承を。
ポーラ・ディーン（１９４７年１月１９日生 ポーラ・アン・ヒアスとして）
アメリカ人コック、レストラン店主、作家、エミー賞受賞テレビタレント
ジョージア州サバンナ在住、そこで"The Lady & Sons" というレストランを所有
息子であるジェミーとボビーとともに経営。
また４つの料理本を出版。テレビ出演や著作では、初婚時の苗字”ディーン”を使用。
半生
ジョージア州アルバニーに生まれ、ディーンは１９６５年に高校を卒業した後、最初の結婚をする。
２３歳のときに両親が亡くなり、夫の実家付近に引っ越す。
１９８９年、家族がサバンナに引っ越した後、夫と離婚、料理経験を活かしケータリングサービスを始める。
ディーンがサンドウィッチなどの料理をつくり、息子たちが配達をした。
そのバッグ・レディ（＝女性のホームレスという意らしい）は成功をおさめ、すぐにキッチンを拡張。
１９９６年１月８日、レストラン”The Lady & Sons"をサバンナの中心街にオープン。
２〜３年もたたず、店はサバンナの歴史地区、より大きな建物へと移る。
ＵＳＡ todayは"The Lady & Sons"を１９９９年に「今年の国際的な料理」と名づけた。
人気のメニューはバフェ。
スウィートポテト、マカロニチーズ、フライドチキン、チーズミートローフ、野菜、豆、クリームコーンなどが並ぶ。
どの食事にもガーリック･チーズ・ビスケットとディーンの名高いhoecakes（=とうもろこしパン）がついてくる。
店は街に移った際、息子達が経営をするようになる。
苦労しているんですねぇ。店名が好きかも。
息子たちとこの店をやっていくぞ。女手ひとつで育てていくぞ。そして私はレディよ！って気概をかんじます。
１８歳で結婚ってすごい早い感じもしますが、アメリカ南部って今でもこういう人が多そうです。
料理はまさにオカンのアメリカ料理ですね。
マカロニチーズなんて何度食べても「・・・へぇぇぇ」としか思いませんが
アメリカ人にとってはおふくろの味チックなんでしょうね。
これだけ人気になるってことは普通のマカロニチーズとは違う味なのかな。
ちょっと食べてみたい。
出版物
１９９７年、ディーンは"The Lady & Sons サバンナの田舎料理"を自費出版。
掲載されたレシピは伝統的な南部料理、ネバネバ・バター・ケーキ
（チェスパイレシピの一つ、チェスケーキとして知られている）といったもの。
料理本は成功をおさめ、さらに２冊の本を出版。
ディーンはＱＶＣ（アメリカの民放局）とオプラ・ウィンフリー・ショーに出演。
彼女の話は「すんごいカムバック、勇気と勝利と成功の元気づけられる物語」に載る。
お〜またオプラですねぇ。主婦ブームの背後に必ずオプラあり。
そして謎のネバネバ・バター・ケーキとチェスケーキ。
チェスってチーズの打ち間違いかと思いきや、そういう食べ物が存在するみたいです。
南部地方の料理で、卵、バター、砂糖、黒砂糖、バニラで作られ
バリエーションが非常に豊富で激甘。
んー。ほんと知らないことって多いね。
その後、フードネットワークで２００２年から自分の料理番組を始めたそうです。
なんと映画「エリザベス･タウン」でもオーランド･ブルームのおばさん役で出演！
その模様は「ポーラ、ハリウッドに行く」でフードネットワークの特番に。
プライベートでは２００４年に再婚。サバンナ港のボート船長だって。渋ぃっ。
その模様はやっぱりフードネットワークでドキュメントになったそうです。
おっと、ポーラの料理番組がネットで見れますよ。南部なまりですね。バターが大好きみたいです。
http://www.foodnetwork.com/food/show_pa
なんとなくイメージで声の高い元気なおばちゃんをイメージしてましたが意外と低い声で落ち着いています。
マーサ･スチュアートもそうですけど、声が低いですよね。日本人が高いだけなのかな。
The Lady & Sons のサイト
http://www.ladyandsons.com/index.php
最初に出した本。ちょっと立ち読みしてみたいわ。
http://www.amazon.co.jp/Paula-Deens-Kitchen-Classics-Savannah/dp/1400064554/ref=sr_1_4?ie=UTF8&s=english-books&qid=1211245494&sr=8-4
ソラマメが収穫できました。
ちゃんと実も入ってました。
お店で買うのとは違い、中のワタや皮がとてもふわふわでやわらかい。
薄皮はむかないで食べれましたよ。とてもおいしかったです。
でも私の管理が悪かったので、まだ４本しか収穫できてませんよ。
ちゃんと実も入ってました。
お店で買うのとは違い、中のワタや皮がとてもふわふわでやわらかい。
薄皮はむかないで食べれましたよ。とてもおいしかったです。
でも私の管理が悪かったので、まだ４本しか収穫できてませんよ。
帰国の日の朝、夫は二日酔い状態で乗り換えのロスの空港でお味噌汁が飲みたいと。
なんと、売っていましたよ。スシボーイでお寿司とお味噌汁をいただきました。
今回が「ラスベガスの細道」シリーズは最後となります。
振り返るとマレー･プーケット、上海と比べて、ハイライトがない 笑
マニアックなラスベガスですよねぇ。少しは誰かの参考になるといいのですが。
あと、一回の食事の量が多いため、一日三食は食べれないんですよ。
４泊も泊まった割りにごはん情報が少ないですよね。
なんと、売っていましたよ。スシボーイでお寿司とお味噌汁をいただきました。
今回が「ラスベガスの細道」シリーズは最後となります。
振り返るとマレー･プーケット、上海と比べて、ハイライトがない 笑
マニアックなラスベガスですよねぇ。少しは誰かの参考になるといいのですが。
あと、一回の食事の量が多いため、一日三食は食べれないんですよ。
４泊も泊まった割りにごはん情報が少ないですよね。
ピーナッツバターをチョコレートで包んだReese's。
ＩＨＯＰと同じ方向にアメリカ〜ンな、アマジョッパイお菓子で私は大好き。
映画「ＥＴ」でＥＴが夢中になってバクバク食べてたのがコレ。
正規輸入されるほどメジャーウケしない味だけどソニプラでは売ってておかしくないのに見たことない。
たぶんピーナッツバターに日本不認可の材料が入ってそうだよね。
原材料を見てみたら ＰＧＰＲ ってのと ＴＢＨＱ保存料 ってのが怪しげ。
おっと、調べてみたらＴＢＨＱが不認可だって。t-ブチルヒドロキノンという油脂の酸化防止剤だそうです。
真偽のほどは確かではありませんが、発がん性が疑われているらしい？？？ほんとかね。
ＥＴ、大丈夫かな・・・。
最近、瓶ビールの王冠を集めてます。今回の収穫。
ＩＨＯＰと同じ方向にアメリカ〜ンな、アマジョッパイお菓子で私は大好き。
映画「ＥＴ」でＥＴが夢中になってバクバク食べてたのがコレ。
正規輸入されるほどメジャーウケしない味だけどソニプラでは売ってておかしくないのに見たことない。
たぶんピーナッツバターに日本不認可の材料が入ってそうだよね。
原材料を見てみたら ＰＧＰＲ ってのと ＴＢＨＱ保存料 ってのが怪しげ。
おっと、調べてみたらＴＢＨＱが不認可だって。t-ブチルヒドロキノンという油脂の酸化防止剤だそうです。
真偽のほどは確かではありませんが、発がん性が疑われているらしい？？？ほんとかね。
ＥＴ、大丈夫かな・・・。
最近、瓶ビールの王冠を集めてます。今回の収穫。
謎の尾てい骨痛に襲われた私はホテルでしばらくお休み。
だけどこの時間が楽しいんですよね〜♪テレビが見れるから！
だいたいフレンズかSex & the City が再放送されているのでチェック。
次にお約束のリアリティショー。
今回はスパニッシュ系の俳優志望を一軒家に集めて
演技合戦したり嫌われ者投票をする企画をやってましたよ。
そしてパパラッチたちの会議番組。
ジェニファー・アニンストンの新恋人で盛り上がってましたねぇ。
この辺は番組によっては日本のケーブルでも見れるんですよ。
だけど何といっても最大の楽しみは日本では放送されないトークショー。
私が一番好きだったのはRegis and Kellyっつー朝の生番組。
特別によくできた番組ってわけじゃないです。
おっちゃんとおばちゃんがゆるーい世間話をしているだけなんですけど。
アメリカ人の世間話とは！ってのが見れておもしろい。
女性司会者Kellyも年はいってるけど、かなりオシャレで参考になります。
ゲストがすごい大物だったり、日本では話題にならないけど見たことがある人だったりして
私のいらないミニ知識が増えていっていいです。
でも今、調べたら、毎日、ホームページに放送をＵＰしているんですね。
ケーブルどころじゃないわ。すごいね、インターネットって！！
さらにこんな面白い番組を発見しました。
視聴者が家計についてこのおばちゃんに相談するんですが
このおばちゃんが辛口でズバズバしてて面白い。
ショウとして十分見れるような顔芸を披露してくれます。
「３０００ドルする子犬を飼いたいんだけど」
「貯金は」
「ありません」
「お給料は？家賃は？年金は？だめだめだめ！！認めません！はい次の方！」
「娘が借金で困っているんだけどどうしたら」
「今まであなたは娘さんにアドバイスしてきましたか？」
「はい」
「娘さんはそれを聞きました？」
「いいえ」
（急にテンションがあがる）
「だったら助けなくていいんです！節約しろ、無駄遣いするな、借金するな！
何言っても聞かなかったんでしょ？
それで本当に困ったら、娘さんは初めてオカンの話を聞くわよ。
いい！あなたの言うことをちゃんときくようになるまで放っておけ！はい、次の方！」
ってな調子。Suze Ormanさんっていうんですね。
スージー・オーマンって読むのかな？
Wikipediaによると
２００８年のタイム誌で「最も影響力のある人」に選ばれたファイナンシャル・アドバイザー。
ユダヤロシア系移民の労働者階級の親を持ち、「お金に縁はなかった」。
大学卒業後、カリフォルニアのバークレーでウェイトレスで働く。
２９歳のとき長年の夢である自分の店を開くために、お得意さんが＄５０,０００を貸してくれた。
そのお金をメリル･リンチで投資運用したところ、株ブローカーの詐欺にあって破産してしまう。
（え〜〜？そんなことってありうる？メリルでしょ？）
ウエイトレスをしていてはお金を返せないと思ったスージーさんは
またメリル･リンチに行ってaccount exective のトレーニングプログラムを受ける。
（account exective って広告代理店の営業部長 のことだけ多分、違う意味だよね？会計士とかの意味っぽいかも）
終了後、なんとかって投資会社で副社長として働く。
（いきなり副社長？）
36歳、スージーさんは自らのファイナンシャル・プランニング会社を設立。
その後、オプラ・ウィンフリーのショーなんかに出たり著書を出したりして人気を博したそうです。
ん？？？なんとプライベートではレズビアンであることを公表しているそうです！
オネエＭａｎじゃなくて オニイWoman だったのかぁ。
すごいなぁ。やっぱりアメリカってすごいなぁ・・・・・・。
だけどこの時間が楽しいんですよね〜♪テレビが見れるから！
だいたいフレンズかSex & the City が再放送されているのでチェック。
次にお約束のリアリティショー。
今回はスパニッシュ系の俳優志望を一軒家に集めて
演技合戦したり嫌われ者投票をする企画をやってましたよ。
そしてパパラッチたちの会議番組。
ジェニファー・アニンストンの新恋人で盛り上がってましたねぇ。
この辺は番組によっては日本のケーブルでも見れるんですよ。
だけど何といっても最大の楽しみは日本では放送されないトークショー。
私が一番好きだったのはRegis and Kellyっつー朝の生番組。
特別によくできた番組ってわけじゃないです。
おっちゃんとおばちゃんがゆるーい世間話をしているだけなんですけど。
アメリカ人の世間話とは！ってのが見れておもしろい。
女性司会者Kellyも年はいってるけど、かなりオシャレで参考になります。
ゲストがすごい大物だったり、日本では話題にならないけど見たことがある人だったりして
私のいらないミニ知識が増えていっていいです。
でも今、調べたら、毎日、ホームページに放送をＵＰしているんですね。
ケーブルどころじゃないわ。すごいね、インターネットって！！
さらにこんな面白い番組を発見しました。
視聴者が家計についてこのおばちゃんに相談するんですが
このおばちゃんが辛口でズバズバしてて面白い。
ショウとして十分見れるような顔芸を披露してくれます。
「３０００ドルする子犬を飼いたいんだけど」
「貯金は」
「ありません」
「お給料は？家賃は？年金は？だめだめだめ！！認めません！はい次の方！」
「娘が借金で困っているんだけどどうしたら」
「今まであなたは娘さんにアドバイスしてきましたか？」
「はい」
「娘さんはそれを聞きました？」
「いいえ」
（急にテンションがあがる）
「だったら助けなくていいんです！節約しろ、無駄遣いするな、借金するな！
何言っても聞かなかったんでしょ？
それで本当に困ったら、娘さんは初めてオカンの話を聞くわよ。
いい！あなたの言うことをちゃんときくようになるまで放っておけ！はい、次の方！」
ってな調子。Suze Ormanさんっていうんですね。
スージー・オーマンって読むのかな？
Wikipediaによると
２００８年のタイム誌で「最も影響力のある人」に選ばれたファイナンシャル・アドバイザー。
ユダヤロシア系移民の労働者階級の親を持ち、「お金に縁はなかった」。
大学卒業後、カリフォルニアのバークレーでウェイトレスで働く。
２９歳のとき長年の夢である自分の店を開くために、お得意さんが＄５０,０００を貸してくれた。
そのお金をメリル･リンチで投資運用したところ、株ブローカーの詐欺にあって破産してしまう。
（え〜〜？そんなことってありうる？メリルでしょ？）
ウエイトレスをしていてはお金を返せないと思ったスージーさんは
またメリル･リンチに行ってaccount exective のトレーニングプログラムを受ける。
（account exective って広告代理店の営業部長 のことだけ多分、違う意味だよね？会計士とかの意味っぽいかも）
終了後、なんとかって投資会社で副社長として働く。
（いきなり副社長？）
36歳、スージーさんは自らのファイナンシャル・プランニング会社を設立。
その後、オプラ・ウィンフリーのショーなんかに出たり著書を出したりして人気を博したそうです。
ん？？？なんとプライベートではレズビアンであることを公表しているそうです！
オネエＭａｎじゃなくて オニイWoman だったのかぁ。
すごいなぁ。やっぱりアメリカってすごいなぁ・・・・・・。
ビルズの前から出ているシャトルに乗ってオーリンズへ！
ニューオーリンズがテーマなので鉄レースもあったりもしますが
中国語の垂れ幕が下がっていたり、バフェは「フレンチ・マーケット」だったり、全体的に混乱してます。
ローカル向けのホテルらしく"Proud of serving local!! since they were tourists"
(地元民のために働けて誇りに思います！だって彼らは昔は旅行者だったから）
なんてボードがアチコチに飾られてました。
こんな巨大ド派手メガネオバチャンが頭上に！
このオーリンズを始めとして、フォーコーナーのビルズ、リオの隣のゴールドコースト、サムズタウンといった
ローカル感、お得感たっぷりのカジノは全部、コースト・カジノという同グループの経営。
オーリンズの入り口に経営者一族の写真が飾ってあったんですが
なんとお父さんの名前が サム で息子が ビル なんですよ。
つまりサムズタウンはお父さんの名を、ビルズは息子の名をとっているんですね。
写真のなかの二人は笑ってましたが・・・ちょっと悪人顔の気が。
ベガスの酸いと甘いを知り尽くしていそうです。
オーリンズのバフェにも行ってきました。
なんとこのとき、私は謎の尾てい骨の激痛に襲われちゃったんです。
椅子に真っ直ぐに座れず、ちょっと大変で、写真が撮れなかったんです。
オーリンズはサンデーブランチ ＄１３．９５ というラスベガス最安値。
私は正直、インペリアル・パレスみたいな裏悲しいバフェを想像していたのですが
いやいやいやいや。全然、イケてました。
味つけはアメリカぽいですが、おいしかったです。かなりお得感がありました。オススメです。
一応、リオの真似をしたのかインターナショナルバフェだったみたいですが、その辺はかなり曖昧。
すごかったのは「Mongol (モンゴル)」という看板の横に
日本語で「おでん」「たこやき」と書かれた赤提灯が飾られていて
その下にあるお料理はスモークサーモンサラダだったり。
ま、ストリップ沿いのホテルと違って洗練さは全く期待できませんが
大らかな感じで、結構、気に入りました。
ニューオーリンズがテーマなので鉄レースもあったりもしますが
中国語の垂れ幕が下がっていたり、バフェは「フレンチ・マーケット」だったり、全体的に混乱してます。
ローカル向けのホテルらしく"Proud of serving local!! since they were tourists"
(地元民のために働けて誇りに思います！だって彼らは昔は旅行者だったから）
なんてボードがアチコチに飾られてました。
こんな巨大ド派手メガネオバチャンが頭上に！
このオーリンズを始めとして、フォーコーナーのビルズ、リオの隣のゴールドコースト、サムズタウンといった
ローカル感、お得感たっぷりのカジノは全部、コースト・カジノという同グループの経営。
オーリンズの入り口に経営者一族の写真が飾ってあったんですが
なんとお父さんの名前が サム で息子が ビル なんですよ。
つまりサムズタウンはお父さんの名を、ビルズは息子の名をとっているんですね。
写真のなかの二人は笑ってましたが・・・ちょっと悪人顔の気が。
ベガスの酸いと甘いを知り尽くしていそうです。
オーリンズのバフェにも行ってきました。
なんとこのとき、私は謎の尾てい骨の激痛に襲われちゃったんです。
椅子に真っ直ぐに座れず、ちょっと大変で、写真が撮れなかったんです。
オーリンズはサンデーブランチ ＄１３．９５ というラスベガス最安値。
私は正直、インペリアル・パレスみたいな裏悲しいバフェを想像していたのですが
いやいやいやいや。全然、イケてました。
味つけはアメリカぽいですが、おいしかったです。かなりお得感がありました。オススメです。
一応、リオの真似をしたのかインターナショナルバフェだったみたいですが、その辺はかなり曖昧。
すごかったのは「Mongol (モンゴル)」という看板の横に
日本語で「おでん」「たこやき」と書かれた赤提灯が飾られていて
その下にあるお料理はスモークサーモンサラダだったり。
ま、ストリップ沿いのホテルと違って洗練さは全く期待できませんが
大らかな感じで、結構、気に入りました。
カーニバル・ワールド・バフェ っていう名のとおり、いろんな国のお料理が楽しめました。
メキシカンの品揃えは他のバフェではないくらいスバラシイ。
私、メキシカン大好きなので超うれしかった。
トルティーヤやタコスはもちろん、
エンチェラ〜〜ダ〜〜にケサディーヤ、豆（Refried bean)。
初めて見た葉っぱに包まれたもの。"Tamales"とあります。なんすか。
開いてみたらこんな感じ。
多分、トウモロコシ粉のなかに牛肉の炒め物を入れて蒸したんだと思う。
Wikipediaで調べたら、日本wikiにはなかったけど英語wikiにありましたよ。
http://en.wikipedia.org/wiki/Tamales
やっぱり、とうもろこし粉に何かを詰めて蒸した食べ物で、屋台とかで売られているそうです。
中味はいろいろでチーズとか甘いものとかもありえるそうです。
ほえぇおもしろいねぇ。やっぱり中南米〜南米行きたいよぉ。
メキシカンの品揃えは他のバフェではないくらいスバラシイ。
私、メキシカン大好きなので超うれしかった。
トルティーヤやタコスはもちろん、
エンチェラ〜〜ダ〜〜にケサディーヤ、豆（Refried bean)。
初めて見た葉っぱに包まれたもの。"Tamales"とあります。なんすか。
開いてみたらこんな感じ。
多分、トウモロコシ粉のなかに牛肉の炒め物を入れて蒸したんだと思う。
Wikipediaで調べたら、日本wikiにはなかったけど英語wikiにありましたよ。
http://en.wikipedia.org/wiki/Tamales
やっぱり、とうもろこし粉に何かを詰めて蒸した食べ物で、屋台とかで売られているそうです。
中味はいろいろでチーズとか甘いものとかもありえるそうです。
ほえぇおもしろいねぇ。やっぱり中南米〜南米行きたいよぉ。
リオのカーニバル・ワールド・バフェに行ってきました！
バフェ大好き！だってちょっとずついろんなものが食べれるんだもーん。
本当は１人＄２３．９９なのですが夫がコツコツとコンプを貯め１人分が無料になりました。
私は詳細はわからないのですがこのサイトに詳しいことが書いてあるみたいっす。
賢者のラスベガス
さらに夫はいろんなお得情報を駆使し、今回の旅行で無料Ｔシャツを５枚ももらってました。
さて今回のカーニバル・ワールド・バフェ！やっぱり広かったですよ〜〜。
右下のローストビーフが「これがアメリカの牛肉？まじ？」っていうくらいおいしかった。
脂っぽくない赤身なんだけど、こういう感じの旨みのある赤身はあまり日本じゃ食べられないかも。
無謀にも和食にも挑戦。左上は鉄板焼。自分で野菜と肉を選んで焼いてくれるんです。
お寿司はヤバくて笑いました。ネギトロかと思ったらトロに唐辛子が混ざっててSpicy Tunaだって。
ご飯はパサパサだし。お稲荷さんはおいしかったけど。キュウリとワカメの酢の物は普通だった。
左下はヌードル。これも頼むとオリジナルで作ってくれるそうです。
デザートもたーーーくさんありました。
奥にあるのがキーライムパイ♪やっとありつけました。
バフェ大好き！だってちょっとずついろんなものが食べれるんだもーん。
本当は１人＄２３．９９なのですが夫がコツコツとコンプを貯め１人分が無料になりました。
私は詳細はわからないのですがこのサイトに詳しいことが書いてあるみたいっす。
賢者のラスベガス
さらに夫はいろんなお得情報を駆使し、今回の旅行で無料Ｔシャツを５枚ももらってました。
さて今回のカーニバル・ワールド・バフェ！やっぱり広かったですよ〜〜。
右下のローストビーフが「これがアメリカの牛肉？まじ？」っていうくらいおいしかった。
脂っぽくない赤身なんだけど、こういう感じの旨みのある赤身はあまり日本じゃ食べられないかも。
無謀にも和食にも挑戦。左上は鉄板焼。自分で野菜と肉を選んで焼いてくれるんです。
お寿司はヤバくて笑いました。ネギトロかと思ったらトロに唐辛子が混ざっててSpicy Tunaだって。
ご飯はパサパサだし。お稲荷さんはおいしかったけど。キュウリとワカメの酢の物は普通だった。
左下はヌードル。これも頼むとオリジナルで作ってくれるそうです。
デザートもたーーーくさんありました。
奥にあるのがキーライムパイ♪やっとありつけました。
ファッションアウトレットで夫のお買い物を待つ間
一人でモノレールに乗ってバッファロー・ビルズ カジノホテルにでかけました。
開拓時代のアメリカ〜。カジノ内にライドが走ってました。
右下はオマケのクチビル・ミント。
一人でモノレールに乗ってバッファロー・ビルズ カジノホテルにでかけました。
開拓時代のアメリカ〜。カジノ内にライドが走ってました。
右下はオマケのクチビル・ミント。
ファッションアウトレットへ。
ＭＧＭから９時半発のバスに乗りました。
地球の歩き方には前日予約がオススメされていたので
当日の朝、早めに８時半に行きましたが、席は余裕でした。
ウィリアムズ・ソノマでみつけたおもしろいもの。
超巨大クッキー型
エミール・アンリの日本っぽい鍋？？？アクリル製マルガリータ・グラス＄６。
いっつも欲しいと思うんですがマルガリータなんて年に１回しか飲まないんですよね。
ちなみにブルバードモール近くのＴＡＲＧＥＴっつースーパーでは
もうちょっと安っぽいですが＄１でマルガリータ･グラスが売ってました。
いつか買いたいな。
Bath & Body Works のボディソープとハンドクリーム。
半額くらいで売ってました。お土産にしました。
ＭＧＭから９時半発のバスに乗りました。
地球の歩き方には前日予約がオススメされていたので
当日の朝、早めに８時半に行きましたが、席は余裕でした。
ウィリアムズ・ソノマでみつけたおもしろいもの。
超巨大クッキー型
エミール・アンリの日本っぽい鍋？？？アクリル製マルガリータ・グラス＄６。
いっつも欲しいと思うんですがマルガリータなんて年に１回しか飲まないんですよね。
ちなみにブルバードモール近くのＴＡＲＧＥＴっつースーパーでは
もうちょっと安っぽいですが＄１でマルガリータ･グラスが売ってました。
いつか買いたいな。
Bath & Body Works のボディソープとハンドクリーム。
半額くらいで売ってました。お土産にしました。
うちの夫がどこからかお得なクーポンを探し出してきました！
http://www.vegas4locals.com/coupon5thavenue.html
ハーゲンダッツ、ＮＹプリッツェル、ネイサンズなんかで使えます。
これをプリントアウトして渡すと二つで一つ分（＄５）の値段になります。
で、ネイサンズで食べたホットドッグ。
http://www.vegas4locals.com/coupon5thavenue.html
ハーゲンダッツ、ＮＹプリッツェル、ネイサンズなんかで使えます。
これをプリントアウトして渡すと二つで一つ分（＄５）の値段になります。
で、ネイサンズで食べたホットドッグ。
ウルフ・ギャング・パックのスパーゴのカフェの方に行ってきました。
激混みでしたが、運良く席が空いててラッキー♪
Chopped Salad
Margarita Pizza
これとビールとダイエットコーラで＄４５くらい。安いよね？しかもおいしかったですよ。文句なくおいしかった。
うわっ！Ｗｅｂにレシピが載ってる！ううう。こりゃ作らなきゃあかんのちゃうの？
嬉しいけど勝手に義務感を感じてツライ。
http://www.wolfgangpuck.com/recipes/index.php
激混みでしたが、運良く席が空いててラッキー♪
Chopped Salad
Margarita Pizza
これとビールとダイエットコーラで＄４５くらい。安いよね？しかもおいしかったですよ。文句なくおいしかった。
うわっ！Ｗｅｂにレシピが載ってる！ううう。こりゃ作らなきゃあかんのちゃうの？
嬉しいけど勝手に義務感を感じてツライ。
http://www.wolfgangpuck.com/recipes/index.php
今回、バリーズは４泊＄６００で泊まりました。平均一人一泊７５００円。
予約はオンラインで直に。
http://www.harrahs.com/casinos/ballys-las-vegas/hotel-casino/property-home.shtml
宿泊日が近づくと料金が下がるので、とりあえず一回予約してキャンセルしてもう一回予約したりしました。
日本の旅行代理店を挟むと高くなりますが、Expedia だと同じ値段です。
７回目のラスベガス、７件目のラスベガスホテルですが、私の一番のオススメはバリーズです。
（夫は違うそうですが）
バリーズがオススメの理由
・立地場所がとてもイイ！
・ホテル入り口から部屋までが近くて迷わない
・しかもパリスとつながっている
難なくプラネットハリウッドまで行ける
・バフェがすごくおいしい
・部屋からベラージオの噴水が見えた
・ミーハーぽくない。渋くて穴場で通っぽくない？
・プールに温水ジャグージがある
他のホテルの水ってすっごく冷たくて入れなかったんですけど、バリーズはあったかジャグージがあるんですよぉ
・部屋が広くてきれい↓
こんな机まであるんですよ
アメニティもしっかり。バスルームもきれいでした。
予約はオンラインで直に。
http://www.harrahs.com/casinos/ballys-las-vegas/hotel-casino/property-home.shtml
宿泊日が近づくと料金が下がるので、とりあえず一回予約してキャンセルしてもう一回予約したりしました。
日本の旅行代理店を挟むと高くなりますが、Expedia だと同じ値段です。
７回目のラスベガス、７件目のラスベガスホテルですが、私の一番のオススメはバリーズです。
（夫は違うそうですが）
バリーズがオススメの理由
・立地場所がとてもイイ！
・ホテル入り口から部屋までが近くて迷わない
・しかもパリスとつながっている
難なくプラネットハリウッドまで行ける
・バフェがすごくおいしい
・部屋からベラージオの噴水が見えた
・ミーハーぽくない。渋くて穴場で通っぽくない？
・プールに温水ジャグージがある
他のホテルの水ってすっごく冷たくて入れなかったんですけど、バリーズはあったかジャグージがあるんですよぉ
・部屋が広くてきれい↓
こんな机まであるんですよ
アメニティもしっかり。バスルームもきれいでした。
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