今回、初めてネバダ大学ラスベガス校 略して ＵＮＬＶ に行ってみました。
タクシーで$15くらいかな、ストリップからほんの２〜３Kmなんですが
あの喧騒が嘘のような芝生で整備された美しい大学でした。
私たちは海外の大学の学食に行くのが好きで
韓国のソウル大学とかドイツのハイデルベルグ大学とかを訪問しており
今回のＵＮＬＶも楽しみにしていました。
さすが巨大な大学だけあってこんなに学食があるみたいです。
http://www.unlv.edu/main/eat-on-campus.html
なかでもラスベガスっぽいのが Stan Fulton Bistro Restaurant
飲食経営学の生徒が毎週月と木の夜にビストロを開いているとのこと。
タイミングの都合上、行けませんでしたが、ちょっとおもしろそうですよね。
キャンパスツアーなるものもあります。学生が英語で学内を案内してくれます。
http://campustours.unlv.edu/
ミュージアムみたいなものとかイベントももチョコチョコあるみたいです。
こんなトカゲ陳列も見てきました。
私たちは砂漠に生きるサボテンの庭を訪れました。続きは明日・・・
タクシーで$15くらいかな、ストリップからほんの２〜３Kmなんですが
あの喧騒が嘘のような芝生で整備された美しい大学でした。
私たちは海外の大学の学食に行くのが好きで
韓国のソウル大学とかドイツのハイデルベルグ大学とかを訪問しており
今回のＵＮＬＶも楽しみにしていました。
さすが巨大な大学だけあってこんなに学食があるみたいです。
http://www.unlv.edu/main/eat-on-campus.html
なかでもラスベガスっぽいのが Stan Fulton Bistro Restaurant
飲食経営学の生徒が毎週月と木の夜にビストロを開いているとのこと。
タイミングの都合上、行けませんでしたが、ちょっとおもしろそうですよね。
キャンパスツアーなるものもあります。学生が英語で学内を案内してくれます。
http://campustours.unlv.edu/
ミュージアムみたいなものとかイベントももチョコチョコあるみたいです。
こんなトカゲ陳列も見てきました。
私たちは砂漠に生きるサボテンの庭を訪れました。続きは明日・・・
ＩＨＯＰとはInternational House of Pancake、訳すと「世界の家のパンケーキ」かな？
このブログの前タイトル「うちごはん、世界ごはん」と同様、
スケールがデカいんだか小さいんだか不明な感じでステキです。
ＩＨＯＰって日本で言うならば・・・駅そばみたいな感じかなぁ？？
Ｂ級グルメで、ディ〜プな感じ。
昔、私たちが住んでいたのは、アメリカでも知的レベルが異様に高いお金持ちな人々が多い
オホホのホな気取ったエリアだったんですが
ＩＨＯＰに行くとそこだけは別世界。「これがアメリカの本当の姿だ！」と思ったのを憶えています。
本当のアメリカ人たち（注：私のイメージ）はこんなのを食べてます。
夫が頼んだハワイアンパンケーキ。生クリームドーーーン！！
恥ずかしいんですが、アメリカのこういう脂っこいベーコンとソーセージが好きです。
日本じゃ滅多に食べられないんです。
私は前日の極甘スイーツが響いて、パンケーキを頼まず、クレープにトライ。
なぜか オレンジソース味だとフレンチクレープで
コケモモバター味だとスエーデンクレープなんだって。
面白いね。その辺が世界の家のパンケーキ、な感じ。
ブルバードモールのすぐ近くにあるのでshabbyなアメリカのアイコンを味わいたい方はどうぞ。
＄２０なり
このブログの前タイトル「うちごはん、世界ごはん」と同様、
スケールがデカいんだか小さいんだか不明な感じでステキです。
ＩＨＯＰって日本で言うならば・・・駅そばみたいな感じかなぁ？？
Ｂ級グルメで、ディ〜プな感じ。
昔、私たちが住んでいたのは、アメリカでも知的レベルが異様に高いお金持ちな人々が多い
オホホのホな気取ったエリアだったんですが
ＩＨＯＰに行くとそこだけは別世界。「これがアメリカの本当の姿だ！」と思ったのを憶えています。
本当のアメリカ人たち（注：私のイメージ）はこんなのを食べてます。
夫が頼んだハワイアンパンケーキ。生クリームドーーーン！！
恥ずかしいんですが、アメリカのこういう脂っこいベーコンとソーセージが好きです。
日本じゃ滅多に食べられないんです。
私は前日の極甘スイーツが響いて、パンケーキを頼まず、クレープにトライ。
なぜか オレンジソース味だとフレンチクレープで
コケモモバター味だとスエーデンクレープなんだって。
面白いね。その辺が世界の家のパンケーキ、な感じ。
ブルバードモールのすぐ近くにあるのでshabbyなアメリカのアイコンを味わいたい方はどうぞ。
＄２０なり
カリフォルニアに住んでいた頃から
私のお気に入りのお店はMarshall'sでした。
マーシャルズとはあらゆるもの売れ残りが集っているお店です。
だいたい定価の半額くらいで売られています。掘り出し物好きの私にとっては宝の山です。
ちなみにSex and the City にもマーシャルズ（かRossだったかな？）でショッピングをするシーンが出てきました。
そしてラスベガスにもマーシャルズがあるんです。ブルバードモール内に。
さすが巨大ショッピング街ラスベガス、マーシャルズの品揃えもいいような気がします。
私の戦利品。
左上。上が塩で下が胡椒グラインダー。$6.00→$3.99
上のつまみで挽き加減を調整できるそうです。
右上。レモンの香りのハンドソープ。500ｍｌくらいありそう。$9.00→$4.99
左下。真ん中が折れるまな板。日本にないよね？？あったかな？$4.00→$1.99
右下。水着の上に着るタオル地ワンピース $20.00→$9.99
アメリカ人の若い女の子はだいたいこういうのを着てプールに現れるんですよ。
去年もこのマーシャルズで見つけたのに買わないで後で大後悔。今回、ついに入手。うれしぃ。
その他、こんなものが売ってますよ。
左上。ウルフギャングパックの鍋類、だいたい半額だった。
右上。キッチンエイドのシリコンマフィン型。$6くらい。
アメリカってシリコン素材のキッチングッズがすごい豊富です。
以前、シリコン素材のハケとオーブンシートをここで買いました。
油を敷かなくてもくっつかないし、冷やすも熱すもＯＫなのですごい使いやすいです。
最近は、シリコンで蛇腹になってるキッチングッズが流行ってるみたい。
左下。これがシリコン蛇腹で、メジャーカップなのにまっ平になるから収納しやすいとのこと。
右下。シリコン蛇腹シリーズ２。ザルとして使えるらしいけど。
んーシリコン蛇腹、使いやすいのかな？疑わしかったので買わず。
このほかにもアイパッド $12.00→$5.99で買いました♪
私のお気に入りのお店はMarshall'sでした。
マーシャルズとはあらゆるもの売れ残りが集っているお店です。
だいたい定価の半額くらいで売られています。掘り出し物好きの私にとっては宝の山です。
ちなみにSex and the City にもマーシャルズ（かRossだったかな？）でショッピングをするシーンが出てきました。
そしてラスベガスにもマーシャルズがあるんです。ブルバードモール内に。
さすが巨大ショッピング街ラスベガス、マーシャルズの品揃えもいいような気がします。
私の戦利品。
左上。上が塩で下が胡椒グラインダー。$6.00→$3.99
上のつまみで挽き加減を調整できるそうです。
右上。レモンの香りのハンドソープ。500ｍｌくらいありそう。$9.00→$4.99
左下。真ん中が折れるまな板。日本にないよね？？あったかな？$4.00→$1.99
右下。水着の上に着るタオル地ワンピース $20.00→$9.99
アメリカ人の若い女の子はだいたいこういうのを着てプールに現れるんですよ。
去年もこのマーシャルズで見つけたのに買わないで後で大後悔。今回、ついに入手。うれしぃ。
その他、こんなものが売ってますよ。
左上。ウルフギャングパックの鍋類、だいたい半額だった。
右上。キッチンエイドのシリコンマフィン型。$6くらい。
アメリカってシリコン素材のキッチングッズがすごい豊富です。
以前、シリコン素材のハケとオーブンシートをここで買いました。
油を敷かなくてもくっつかないし、冷やすも熱すもＯＫなのですごい使いやすいです。
最近は、シリコンで蛇腹になってるキッチングッズが流行ってるみたい。
左下。これがシリコン蛇腹で、メジャーカップなのにまっ平になるから収納しやすいとのこと。
右下。シリコン蛇腹シリーズ２。ザルとして使えるらしいけど。
んーシリコン蛇腹、使いやすいのかな？疑わしかったので買わず。
このほかにもアイパッド $12.00→$5.99で買いました♪
5年の間にさらに日本食がメジャーになったのか
ラスベガスという場所柄なのか、わかりませんが
これだけの食材が、ごくごく一般的なスーパーで買えます。
みりんとか寿司酢とかはまだしも、もち粉とかってすごくない？
ラスベガスという場所柄なのか、わかりませんが
これだけの食材が、ごくごく一般的なスーパーで買えます。
みりんとか寿司酢とかはまだしも、もち粉とかってすごくない？
日本ではデカフェ、カフェインレスコーヒーって手に入れるのが大変なのですが
アメリカでは小躍りしたくなるほどたくさんデカフェが並んでいます。
夜、コーヒーを飲むと眠れなくなる私用にデカフェも買出し。
このFoldgers。よく買いました。
昔は容器が缶だったのにペットに変わってました。
見つけた！デカフェ。これで＄４ですよ。日本の１/３くらい。
アメリカでは小躍りしたくなるほどたくさんデカフェが並んでいます。
夜、コーヒーを飲むと眠れなくなる私用にデカフェも買出し。
このFoldgers。よく買いました。
昔は容器が缶だったのにペットに変わってました。
見つけた！デカフェ。これで＄４ですよ。日本の１/３くらい。
ラスベガスのブルバードモール周辺には地元民御用達のお店がポツポツと並んでいます。
まずはアルバートソンズへ。
５年前に住んでいたカリフォルニアのアパートの隣にはアルバートソンズがあったので
コンビニ代わりに利用してました。
そのため追憶のアルバートソンズ訪問です。
このパン！一番安いアルバートソンズのＰＢパン！懐かしくて撮っちゃいました。
毎朝、これでサンドイッチを作ってそれぞれの学校にもっていきました。
Dreyer'sのアイス。これむっちゃくちゃおいしいんですよねぇ。毎晩必ずアイスを食べてました。
でもSafewayっていうスーパーのＰＢが似たようなアイスで安かったので
やがてこのDreyer'sは過去の憧れブランドになっっちゃいました。
この段、全部トルティーヤなんですよ。
日本だとほとんど冷凍トルティーヤしか入手できなくて。
メキシコ人は絶対、困っているだろうなぁ。
懐かしいアルバートソンズでしたが
微妙に進化していてこんな自動お会計システムが導入されてました。
自分でＰＯＳをスキャンして、会員証もスキャンさせて、お金を入れて、バッグに詰めるんです。
会員証といえば、5年前の会員証を夫が持ってきていてしっかり割引されました。
夫はＶＯＮＳでワインを買ったのですがＶＯＮＳ会員証も普通に使えてかなり割引されたそうです。
バーンズ＆ノーブルだとほとんど全品１０％オフだし。
多分、日本在住でも会員になれると思うので、入会記入が面倒でなければ
会員になってもいいかもしれません。
バーンズ＆ノーブルはonlineから申込できるみたいですよ。すごいね。
http://http://www.barnesandnoble.com/membership/join.asp
まずはアルバートソンズへ。
５年前に住んでいたカリフォルニアのアパートの隣にはアルバートソンズがあったので
コンビニ代わりに利用してました。
そのため追憶のアルバートソンズ訪問です。
このパン！一番安いアルバートソンズのＰＢパン！懐かしくて撮っちゃいました。
毎朝、これでサンドイッチを作ってそれぞれの学校にもっていきました。
Dreyer'sのアイス。これむっちゃくちゃおいしいんですよねぇ。毎晩必ずアイスを食べてました。
でもSafewayっていうスーパーのＰＢが似たようなアイスで安かったので
やがてこのDreyer'sは過去の憧れブランドになっっちゃいました。
この段、全部トルティーヤなんですよ。
日本だとほとんど冷凍トルティーヤしか入手できなくて。
メキシコ人は絶対、困っているだろうなぁ。
懐かしいアルバートソンズでしたが
微妙に進化していてこんな自動お会計システムが導入されてました。
自分でＰＯＳをスキャンして、会員証もスキャンさせて、お金を入れて、バッグに詰めるんです。
会員証といえば、5年前の会員証を夫が持ってきていてしっかり割引されました。
夫はＶＯＮＳでワインを買ったのですがＶＯＮＳ会員証も普通に使えてかなり割引されたそうです。
バーンズ＆ノーブルだとほとんど全品１０％オフだし。
多分、日本在住でも会員になれると思うので、入会記入が面倒でなければ
会員になってもいいかもしれません。
バーンズ＆ノーブルはonlineから申込できるみたいですよ。すごいね。
http://http://www.barnesandnoble.com/membership/join.asp
愛読しているブログラスベガスとケーキと私の影響を受け
（あちらはセレブ旅、こちらはケチ旅で対比が楽しめると思います）
夫をパリスのカフェ Le Boulevard に連れ込みました。
アメリカのケーキは大きくて甘い。わかっていたはずです。
いつもは二人で半分ずつするのですが、すっかり調子にのって二つオーダー。
さらにウカれていた夫は私の制止を聞かずに、ドリンクにホットチョコレートを。
夫がチーズケーキだと思って頼んだのが、洋ナシのカスタードケーキ。
私がキーライムパイだと思って頼んだのが、アップルパイ。
やっぱり甘かった。脳天に響くほど甘かった。おいしかったけど気持ち悪くなりました。
身の程知らずとはこのこと。
甘いもの好き糖尿病体質の私なのに２、３日は体内糖分濃度が上がったままで
砂糖を受けつけない状態になりました。
いやぁあそこまで甘いと、ガツンとした満足感があるものですねぇ。
旅から帰ってくるとまた食べたくなっている私がいます。自分で作ろうかな。
（あちらはセレブ旅、こちらはケチ旅で対比が楽しめると思います）
夫をパリスのカフェ Le Boulevard に連れ込みました。
アメリカのケーキは大きくて甘い。わかっていたはずです。
いつもは二人で半分ずつするのですが、すっかり調子にのって二つオーダー。
さらにウカれていた夫は私の制止を聞かずに、ドリンクにホットチョコレートを。
夫がチーズケーキだと思って頼んだのが、洋ナシのカスタードケーキ。
私がキーライムパイだと思って頼んだのが、アップルパイ。
やっぱり甘かった。脳天に響くほど甘かった。おいしかったけど気持ち悪くなりました。
身の程知らずとはこのこと。
甘いもの好き糖尿病体質の私なのに２、３日は体内糖分濃度が上がったままで
砂糖を受けつけない状態になりました。
いやぁあそこまで甘いと、ガツンとした満足感があるものですねぇ。
旅から帰ってくるとまた食べたくなっている私がいます。自分で作ろうかな。
プラネットハリウッド内の "Earl of Sandwich"に行きました。
１７６２年、サンドイッチ伯爵４世はカードゲームに夢中になり食事するのも面倒なほど。
そこでゲームをしながら片手で食べられるサンドイッチなるものを考え出しました。
そのサンドイッチ伯爵の子孫、サンドイッチ１１世ジョン･モンタギューさんが経営するというこのお店。
まだ全米でも９店しかないようです。
About us のページに子孫（結構な疲れたおじいちゃんだった）の動画が見れてウケます。
http://www.earlofsandwichusa.com/
サンドイッチ伯爵のお顔がシールに♪
"The Original 1762"
薄切りのローストビーフがグルグルと何重にもなってて、あったかくておいしかった。
"Caribbean Jerk Chicken"
久しぶりにJerk Chicken これもおいしい。
＋ビール＋水で＄２０なり
おいしかったし、手軽だし、場所もいいし、ストーリー性もあっておもしろいしオススメです！
１７６２年、サンドイッチ伯爵４世はカードゲームに夢中になり食事するのも面倒なほど。
そこでゲームをしながら片手で食べられるサンドイッチなるものを考え出しました。
そのサンドイッチ伯爵の子孫、サンドイッチ１１世ジョン･モンタギューさんが経営するというこのお店。
まだ全米でも９店しかないようです。
About us のページに子孫（結構な疲れたおじいちゃんだった）の動画が見れてウケます。
http://www.earlofsandwichusa.com/
サンドイッチ伯爵のお顔がシールに♪
"The Original 1762"
薄切りのローストビーフがグルグルと何重にもなってて、あったかくておいしかった。
"Caribbean Jerk Chicken"
久しぶりにJerk Chicken これもおいしい。
＋ビール＋水で＄２０なり
おいしかったし、手軽だし、場所もいいし、ストーリー性もあっておもしろいしオススメです！
今回はシンガポール航空を使いました。
シンガポール航空といえば、低価格なのにサービスが良い航空会社
というイメージですが
期待を裏切らずコスパはかなり良かったです。
しかし全てがパーフェクトってわけでもなく。
以下にまとめてみました。
良い点
・エコノミーなのに映画がオンデマンド！しかも最新映画ばっかりズラリ！えらい！
・スチュワーデスさんがキレイで感じがアジア的で良い
・スチュワーデスさんの制服がボディコンシャスで目を楽しませてくれる
・機体がきれい。ちょっと広いような？気のせい？
・食後のデザートがアイス
・夜中にお菓子や果物を配っている
悪い点
・ウェルカムドリンクが全員に配られない←エコノミー症候群もあるし、危ないよね。
・人手不足なのか、バタバタしてて、食事を配るのにすごい時間がかかってる
機内食は米系の航空会社に良くある感じ。ベーシックです。
夜中にインド系ぽいスチュワードさんが
バスケットにお菓子を入れて「いりませんか〜いりませんか〜」って通路を歩いていた。
機体がすこし揺れてバスケットからスニッカーズが落ちた。
スチュワードがすぐに拾い上げたが、そのとき視線があった私に
「チョコレートいりませんか〜」って拾ったスニッカーズを満面の笑顔で私に突き出した。
い、いらんがな・・・・・・
シンガポール航空といえば、低価格なのにサービスが良い航空会社
というイメージですが期待を裏切らずコスパはかなり良かったです。
しかし全てがパーフェクトってわけでもなく。
以下にまとめてみました。
良い点
・エコノミーなのに映画がオンデマンド！しかも最新映画ばっかりズラリ！えらい！
・スチュワーデスさんがキレイで感じがアジア的で良い
・スチュワーデスさんの制服がボディコンシャスで目を楽しませてくれる
・機体がきれい。ちょっと広いような？気のせい？
・食後のデザートがアイス
・夜中にお菓子や果物を配っている
悪い点
・ウェルカムドリンクが全員に配られない←エコノミー症候群もあるし、危ないよね。
・人手不足なのか、バタバタしてて、食事を配るのにすごい時間がかかってる
機内食は米系の航空会社に良くある感じ。ベーシックです。
夜中にインド系ぽいスチュワードさんが
バスケットにお菓子を入れて「いりませんか〜いりませんか〜」って通路を歩いていた。
機体がすこし揺れてバスケットからスニッカーズが落ちた。
スチュワードがすぐに拾い上げたが、そのとき視線があった私に
「チョコレートいりませんか〜」って拾ったスニッカーズを満面の笑顔で私に突き出した。
い、いらんがな・・・・・・
ＧＷにラスベガスに行ってきました！
７回目となるラスベガスの旅は、
ケチケチ＆オトク＆マニアック路線がさらに濃厚に。
ラスベガスのストリップ大通りではなく
ラスベガスの細道を突き進んで参りました。
ＧＷだっつーのに、日本人にはほとんど会わなかったです。
こんなラスベガスの旅、一体、誰の参考になるんだ！って感じですが
とりあえずアップしますので、お付き合いください。
さて、早速ですが、成田でのオトク情報。
ウチの夫は年会費\０のゴールドカードを持っています。
そのカードを使って空港のラウンジに行くと
一人につき一本、缶ビールをくれます。
私がビールをいらない、というと
夫は私の分まで缶ビールを注文し一人で二本飲んでました。
これが証拠です。
ま、こんな感じの旅です。
７回目となるラスベガスの旅は、
ケチケチ＆オトク＆マニアック路線がさらに濃厚に。
ラスベガスのストリップ大通りではなく
ラスベガスの細道を突き進んで参りました。
ＧＷだっつーのに、日本人にはほとんど会わなかったです。
こんなラスベガスの旅、一体、誰の参考になるんだ！って感じですが
とりあえずアップしますので、お付き合いください。
さて、早速ですが、成田でのオトク情報。
ウチの夫は年会費\０のゴールドカードを持っています。
そのカードを使って空港のラウンジに行くと
一人につき一本、缶ビールをくれます。
私がビールをいらない、というと
夫は私の分まで缶ビールを注文し一人で二本飲んでました。
これが証拠です。
ま、こんな感じの旅です。
今回のデザートはこちら。何でしょう〜
なんとアボカドとチョコレートコンデンスミルクのドリンク。
このインドミルクという胸躍るネーミングの商品は
チョコの入ったコンデンスミルクとのこと。インドネシアではポピュラーなんですって。
このインドミルクをグラスに注ぎます。
ちょっとラインを描いてみたりするとガラス工芸風？
そこに軽くマッシュしたアボカドとシロップ、氷を混ぜてできあがり。
アボカドにチョコ？コンデンスミルク？とかなり懐疑的でしたが
これが、予想外においしい！！！
久しぶりのビックリ味との出会いでした。
ところが異常に驚いていたのは私だけで
他の人は「甘いアボカド」にはもともと抵抗はなかったみたいです。
母に報告したところ、以前、バイトしていたフィリピン人のハーフの子は
アボカドにお砂糖かけてたとのこと。
ほえぇそんなもんなのねぇ。
なんとアボカドとチョコレートコンデンスミルクのドリンク。
このインドミルクという胸躍るネーミングの商品は
チョコの入ったコンデンスミルクとのこと。インドネシアではポピュラーなんですって。
このインドミルクをグラスに注ぎます。
ちょっとラインを描いてみたりするとガラス工芸風？
そこに軽くマッシュしたアボカドとシロップ、氷を混ぜてできあがり。
アボカドにチョコ？コンデンスミルク？とかなり懐疑的でしたが
これが、予想外においしい！！！
久しぶりのビックリ味との出会いでした。
ところが異常に驚いていたのは私だけで
他の人は「甘いアボカド」にはもともと抵抗はなかったみたいです。
母に報告したところ、以前、バイトしていたフィリピン人のハーフの子は
アボカドにお砂糖かけてたとのこと。
ほえぇそんなもんなのねぇ。
インドネシア料理には必ず登場するエビセンですが
先生によるとエビセンでもいろんなグレードがあるそうです。
今回使ったのはこれ。
エビセンの素はもともと小さい（３〜４ｃｍくらい）のですが
揚げると１０ｃｍほどにふくらみます。
食べてみると、先生の言っていたことがよくわかりました。
安エビセンはカスカスというかフワフワした感じなのですが
このエビセンは海老の味がしっかりして目がつまってます。
安エビセンは海老よりも小麦粉を多く配合しているとのこと。
でも安エビセンもジャンクな味としてそれはそれで私は好きかも 笑
先生によるとエビセンでもいろんなグレードがあるそうです。
今回使ったのはこれ。
エビセンの素はもともと小さい（３〜４ｃｍくらい）のですが
揚げると１０ｃｍほどにふくらみます。
食べてみると、先生の言っていたことがよくわかりました。
安エビセンはカスカスというかフワフワした感じなのですが
このエビセンは海老の味がしっかりして目がつまってます。
安エビセンは海老よりも小麦粉を多く配合しているとのこと。
でも安エビセンもジャンクな味としてそれはそれで私は好きかも 笑
さて。サテの下ごしらえが済んだら網で焼きます。
この光景はまさに焼き鳥屋さん。
こんな感じに出来上がりました！！
サテアヤムもサテウダンもおいしかったです。
日本人にはサテアヤムの方が親しみやすい味ですが
ウダンの方はレッサーガランガの爽やかな香りが効いていて新鮮でした。
この光景はまさに焼き鳥屋さん。
こんな感じに出来上がりました！！
サテアヤムもサテウダンもおいしかったです。
日本人にはサテアヤムの方が親しみやすい味ですが
ウダンの方はレッサーガランガの爽やかな香りが効いていて新鮮でした。
サテウダン、つまり焼き海老。
まずペーストをつくるところから始めます。
ペーストの材料は見知らぬものばかり。
右手前の丸っこいナッツは「キャンドルナッツ」。
毒があるので必ずローストするようにとのこと。ヒィーコエー。
左手前に生姜のような根が見えますが、これは「レッサーガランガ」。
生姜のような味と香りもするのですが、グリーンが濃い。
レモングラスと生姜のあいのこみたいな。
検索してみたら、虚弱体質を改善する効果があるハーブだそうです。すごいな。
これら全部を石臼で混ぜる！
フードプロセッサーでもできるそうです。
まずペーストをつくるところから始めます。
ペーストの材料は見知らぬものばかり。
右手前の丸っこいナッツは「キャンドルナッツ」。
毒があるので必ずローストするようにとのこと。ヒィーコエー。
左手前に生姜のような根が見えますが、これは「レッサーガランガ」。
生姜のような味と香りもするのですが、グリーンが濃い。
レモングラスと生姜のあいのこみたいな。
検索してみたら、虚弱体質を改善する効果があるハーブだそうです。すごいな。
これら全部を石臼で混ぜる！
フードプロセッサーでもできるそうです。
先月、インドネシア料理教室に行ってきました〜〜！
まずはサテアヤム、つまり「焼き鳥」
サテアヤムはとっても簡単です。
手前のケチャップマニスと溶けマーガリンを鶏肉にからめればいいだけ！
ケチャップマニスとはインドネシアの調味料で甘い醤油です。
味見してみたら、とっても馴染みやすい味で、そのまま照り焼きとかに使えそう。
ウィキペディアにも紹介されてました。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B1%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%9E%E3%83%8B%E3%82%B9
ＡＢＣ、ＢＡＮＧＯという二つのメーカーがあるそうです。
んーこれは是非、手に入れたい。
まずはサテアヤム、つまり「焼き鳥」
サテアヤムはとっても簡単です。
手前のケチャップマニスと溶けマーガリンを鶏肉にからめればいいだけ！
ケチャップマニスとはインドネシアの調味料で甘い醤油です。
味見してみたら、とっても馴染みやすい味で、そのまま照り焼きとかに使えそう。
ウィキペディアにも紹介されてました。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B1%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%9E%E3%83%8B%E3%82%B9
ＡＢＣ、ＢＡＮＧＯという二つのメーカーがあるそうです。
んーこれは是非、手に入れたい。
クラリーセージがシソの葉みたいに巨大化しています。
細かい毛が生えていて食べようとは思えない。
調べてみたら、セージはセージでもコモンセージが食用として一般的みたい。
クラリーセージは可愛い花が咲くそうです。
ブロンズフェンネル。
買った時は緑色だった葉が、植えかえると茶色に。
枯れたのかと思いきや、なぜか具合が悪そうな茶色のままどんどん成長。
ちょっとゾンビっぽくて不気味でしたが、最近、やっと緑に戻りはじめました。
調べたらフェンネルは植え替えに弱いそうです。
しかも１mもの高さになるそうです。
ブロンズフェンネルも主に観賞用に使われるみたいです。
フレンチタイム。
花が咲いています。
バジル。
バジルは使い道が多いのでバリバリ刈り込んだら
あっちゅーまに元気がなくなりました。
最近、なんとか復活したみたいでしばらく放っておこう。
細かい毛が生えていて食べようとは思えない。
調べてみたら、セージはセージでもコモンセージが食用として一般的みたい。
クラリーセージは可愛い花が咲くそうです。
ブロンズフェンネル。
買った時は緑色だった葉が、植えかえると茶色に。
枯れたのかと思いきや、なぜか具合が悪そうな茶色のままどんどん成長。
ちょっとゾンビっぽくて不気味でしたが、最近、やっと緑に戻りはじめました。
調べたらフェンネルは植え替えに弱いそうです。
しかも１mもの高さになるそうです。
ブロンズフェンネルも主に観賞用に使われるみたいです。
フレンチタイム。
花が咲いています。
バジル。
バジルは使い道が多いのでバリバリ刈り込んだら
あっちゅーまに元気がなくなりました。
最近、なんとか復活したみたいでしばらく放っておこう。
空豆の花は清楚というか地味というか。
これがつぼみの状態だと思っていたら、そのまま開くことはなかった。
この地味さ加減が野菜の花っぽくて好感が持てる。
しかも空豆の花は茶色く枯れない。
黒焦げに枯れる。なぜ黒こげ。
触れるとパリパリと灰のように粉々になって散っていく。
その黒い灰の下から実がそびえたつ。
そびえたった実が、だんだん頭を垂れてくると食べごろらしい。
これから旅行に行くのだけどその間にカラスに食べられちゃいそうで心配。
これがつぼみの状態だと思っていたら、そのまま開くことはなかった。
この地味さ加減が野菜の花っぽくて好感が持てる。
しかも空豆の花は茶色く枯れない。
黒焦げに枯れる。なぜ黒こげ。
触れるとパリパリと灰のように粉々になって散っていく。
その黒い灰の下から実がそびえたつ。
そびえたった実が、だんだん頭を垂れてくると食べごろらしい。
これから旅行に行くのだけどその間にカラスに食べられちゃいそうで心配。
お花見にもう一品、持っていったのがこれ。
三杯酢を温めて寒天を溶かし、その鍋に湯むきしたフルーツトマトを浸します。
フルーツトマトのおしりに抹茶塩をかけます。
食べやすいようにカップに入れて、お花見なので桜の葉を巻きます。
これは私が思いついたんですけど、結構、評判が良くてうれしかったです。
三杯酢を温めて寒天を溶かし、その鍋に湯むきしたフルーツトマトを浸します。
フルーツトマトのおしりに抹茶塩をかけます。
食べやすいようにカップに入れて、お花見なので桜の葉を巻きます。
これは私が思いついたんですけど、結構、評判が良くてうれしかったです。
お花見の食事は持ち寄りでした。
ワインボトルがおさまっているのがクランセカーケ。
北欧でお祝い事のときに登場するそうです。
英語でなんて言ってたかな・・・。クラウンケーキだっけかな？
なんかカワイイネーミングだったんですよね。
これが私が作った桜鯛寿司。
桜鯛を〆て、桜の葉でおおうんです。
よく見えませんけどお寿司とご飯の間に塩漬けされた桜の花がはさまってます。
ワインボトルがおさまっているのがクランセカーケ。
北欧でお祝い事のときに登場するそうです。
英語でなんて言ってたかな・・・。クラウンケーキだっけかな？
なんかカワイイネーミングだったんですよね。
これが私が作った桜鯛寿司。
桜鯛を〆て、桜の葉でおおうんです。
よく見えませんけどお寿司とご飯の間に塩漬けされた桜の花がはさまってます。
一ヶ月前ですが代々木公園にお花見に行きました。
代々木公園にはハーブガーデンがあるのって知ってました？
地図にも載っていないのですがたしかに「ハーブガーデン」があるんです。
基本のハーブはひととおり揃っていて、モサモサ繁茂していました。
一枝もらって挿し木、という誘惑になんとか打ち勝ちました。
ええ香りだな、と思ったハーブを写真にとってみましたが名前がうろ覚え・・・。
たぶんこれが精神安定効果があるとされるセントジョーンズワート。
たしかオレンジベルガモット。
やっぱりデジカメを撮ったらさっさとアップした方がいいですね・・・記憶がうすれる・・・
代々木公園にはハーブガーデンがあるのって知ってました？
地図にも載っていないのですがたしかに「ハーブガーデン」があるんです。
基本のハーブはひととおり揃っていて、モサモサ繁茂していました。
一枝もらって挿し木、という誘惑になんとか打ち勝ちました。
ええ香りだな、と思ったハーブを写真にとってみましたが名前がうろ覚え・・・。
たぶんこれが精神安定効果があるとされるセントジョーンズワート。
たしかオレンジベルガモット。
やっぱりデジカメを撮ったらさっさとアップした方がいいですね・・・記憶がうすれる・・・
自由が丘のハーブ屋の前には
辻口パティシェのモンサンクレールがあります。
ケーキを買ってお友達の家でお茶をいただきました。
モンサンクレールのケーキは小さかったです。
画像だとその小ささがわからないですね。
味もそれほど凝っているってわけでもなく、普通というか、基本というか。
もちろんおいしいですけど、ここまで有名になるほど光るものは見つけられず
小ささと値段の高さからすると、多分、もう二度と買わないと思います。
コンクールで優勝したケーキとお店で売るケーキは違うってことなのかな。
辻口パティシェのモンサンクレールがあります。
ケーキを買ってお友達の家でお茶をいただきました。
モンサンクレールのケーキは小さかったです。
画像だとその小ささがわからないですね。
味もそれほど凝っているってわけでもなく、普通というか、基本というか。
もちろんおいしいですけど、ここまで有名になるほど光るものは見つけられず
小ささと値段の高さからすると、多分、もう二度と買わないと思います。
コンクールで優勝したケーキとお店で売るケーキは違うってことなのかな。
私は料理道具フェチなのですが
外国人奥様のキッチンをお邪魔して見知らぬ料理道具に出会えるのも
ひとつの楽しみです。
これはパセリカッター
このノコのようなものを前後に揺らしてパセリをみじん切りにするという道具。
たまらないですね。
この料理はバレンタインとかお祝い事のときに食べるそうです。
ホワイトソースの下には黄身とハムを混ぜたものが詰まっています。
これ、簡単なわりにおいしかったんですよね。
ちょっと試してみたいなぁ。
外国人奥様のキッチンをお邪魔して見知らぬ料理道具に出会えるのも
ひとつの楽しみです。
これはパセリカッター
このノコのようなものを前後に揺らしてパセリをみじん切りにするという道具。
たまらないですね。
この料理はバレンタインとかお祝い事のときに食べるそうです。
ホワイトソースの下には黄身とハムを混ぜたものが詰まっています。
これ、簡単なわりにおいしかったんですよね。
ちょっと試してみたいなぁ。
また画像がたまったのでＧＷを利用してアップします。
３月にペルー料理教室に行きました。
コロンビア料理もそうでしたが南米の料理ってスープ系が多いように思います。
イタリアの影響もうけているって何かで読みました。
こちらは「２１世紀スープ」
野菜コンソメスープにグリーンピースのピューレがかかり
スープをとった鴨肉がつけあわせになります。
サラサラとしたコンソメスープと、とろっとしたピューレが混ざり合い
さまざまな味わいと食感が楽しめる逸品でした。
今回はバレンタイン特集だったのでこんなラブリ〜〜なケーキも。
食感はモッチャリしていて、ブラウニーのような味わい。
チョコレート好きにはたまりません。
３月にペルー料理教室に行きました。
コロンビア料理もそうでしたが南米の料理ってスープ系が多いように思います。
イタリアの影響もうけているって何かで読みました。
こちらは「２１世紀スープ」
野菜コンソメスープにグリーンピースのピューレがかかり
スープをとった鴨肉がつけあわせになります。
サラサラとしたコンソメスープと、とろっとしたピューレが混ざり合い
さまざまな味わいと食感が楽しめる逸品でした。
今回はバレンタイン特集だったのでこんなラブリ〜〜なケーキも。
食感はモッチャリしていて、ブラウニーのような味わい。
チョコレート好きにはたまりません。
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