タイでは家で調理をせず、屋台で買って家に持ち帰って食べるのが一般的なんですって。
今回、料理を教えてもらった先生は、タイで料理をしたことがなかったのですが
ロスに移住して屋台がないことを思い知り自分で調べてタイ料理を憶えたそうです。
調味料、多いよね
こんなおいしいパイナップルチャーハンになります。
ステキなテーブルコーディネート♪
また行きたいなー。やっぱりタイ料理って好きかも。
今回、料理を教えてもらった先生は、タイで料理をしたことがなかったのですが
ロスに移住して屋台がないことを思い知り自分で調べてタイ料理を憶えたそうです。
調味料、多いよね
こんなおいしいパイナップルチャーハンになります。
ステキなテーブルコーディネート♪
また行きたいなー。やっぱりタイ料理って好きかも。
これ、ほんとーーーにおいしかった。もう一回食べたい。
実はクラスの様子をＵＰする前に自分でつくったものをＵＰしてました。
http://syokuhi2.blog111.fc2.com/blog-entry-320.html
実はクラスの様子をＵＰする前に自分でつくったものをＵＰしてました。
http://syokuhi2.blog111.fc2.com/blog-entry-320.html
旅行記の間にはさまってＵＰしそこなっていたタイ料理教室！
すごく楽しかったのです。また行きたいなぁ。
こちらがオクラの花のお茶。味は私の好きなハイビスカスティーに近いです。
オクラのドライフラワー。赤いんですよ。
日本では赤いオクラの花ってポピュラーじゃないんですが
タイや他のアジア諸国ではよく見るんですって。
それで赤い実がなるんだって。ステキ。
いつか赤いオクラを育ててみたい。
すごく楽しかったのです。また行きたいなぁ。
こちらがオクラの花のお茶。味は私の好きなハイビスカスティーに近いです。
オクラのドライフラワー。赤いんですよ。
日本では赤いオクラの花ってポピュラーじゃないんですが
タイや他のアジア諸国ではよく見るんですって。
それで赤い実がなるんだって。ステキ。
いつか赤いオクラを育ててみたい。
食文化って本当に各国で違うとつくづく思いますねぇ。
こちらがタコサラダの材料。
日本人である私の感覚からすると
「缶詰、瓶詰ばっかり、手抜きや〜ん！！」
なのですが、アメリカ人にしてみれば全くそういう感覚はないようです。
どちらがいいとか悪いとか上とか下とかではなく「文化の違い」ですよね。
ちょうど1年前、自宅でＴＥＸ-ＭＥＸパーティーをしたとき
自分でトマトを切ってスパイスで味付けてサルサをつくり
自分でチキンファヒータのソースをつくりました。
http://syokuhi2.blog111.fc2.com/blog-entry-74.html
悲しいことに、今回の瓶詰・缶詰で作った方が、私の手作りより、求めていた味でした。
多分、もともとＴＥＸ-MEX自体がジャンクだというのもあるのかもしれませんが
まぁ、変に手作りするより、こういった保存食を利用した方がいいこともあるんですよね。
しかし、やっぱり、各国の料理教室をめぐって思うのは、アメリカ人って独特だよなぁ〜〜。
変わってる。
こちらがタコサラダの材料。
日本人である私の感覚からすると
「缶詰、瓶詰ばっかり、手抜きや〜ん！！」
なのですが、アメリカ人にしてみれば全くそういう感覚はないようです。
どちらがいいとか悪いとか上とか下とかではなく「文化の違い」ですよね。
ちょうど1年前、自宅でＴＥＸ-ＭＥＸパーティーをしたとき
自分でトマトを切ってスパイスで味付けてサルサをつくり
自分でチキンファヒータのソースをつくりました。
http://syokuhi2.blog111.fc2.com/blog-entry-74.html
悲しいことに、今回の瓶詰・缶詰で作った方が、私の手作りより、求めていた味でした。
多分、もともとＴＥＸ-MEX自体がジャンクだというのもあるのかもしれませんが
まぁ、変に手作りするより、こういった保存食を利用した方がいいこともあるんですよね。
しかし、やっぱり、各国の料理教室をめぐって思うのは、アメリカ人って独特だよなぁ〜〜。
変わってる。
苺とブルーベリーでアメリカ国旗のチーズケーキを作りました。
日の丸まで作ってくれました。
日の丸の赤は血の赤・・・を思い出させるほど、チェリーは毒々しく赤々としています。
国旗ケーキを作ろう、という動機を受け入れられる日本人って
多分、１％もいないと思うのですが
アメリカをはじめいくつかの諸外国では、当然の感覚だったりするわけです。
そのギャップの大きさにときどき戸惑います。
というわけで、アメリカ料理教室は、単純に「わーおいしー！おもしろー！」というよりは
いろいろ文化について考えさせられました。
日の丸まで作ってくれました。
日の丸の赤は血の赤・・・を思い出させるほど、チェリーは毒々しく赤々としています。
国旗ケーキを作ろう、という動機を受け入れられる日本人って
多分、１％もいないと思うのですが
アメリカをはじめいくつかの諸外国では、当然の感覚だったりするわけです。
そのギャップの大きさにときどき戸惑います。
というわけで、アメリカ料理教室は、単純に「わーおいしー！おもしろー！」というよりは
いろいろ文化について考えさせられました。
六本木のアメリカ人奥様の家で料理を習ってきました。
左から、デビルズ・アイ、りんご、ぶどう、生クリームとヨーグルトのソース
デビルズ･アイはパーティーでは飛ぶようになくなってしまうそうです。
以前、ペルー料理教室でも同じメニューを習っていました。
http://syokuhi2.blog111.fc2.com/blog-entry-260.html
微妙にレシピが違うのですが 「黄身にマヨネーズを混ぜて白身に盛る」は共通。
前回は、同じ料理を「福島のおばあちゃんがお正月に作る」という人がいて
今回も、少し年配の方が似たようなものを作ると言っていました。
日本では年配世代で普及しているみたいですね。
早速、作ってみました。
本当にこれはパーティーにピッタリですよね。
うちの夫も気に入ったみたいでした。
左から、デビルズ・アイ、りんご、ぶどう、生クリームとヨーグルトのソース
デビルズ･アイはパーティーでは飛ぶようになくなってしまうそうです。
以前、ペルー料理教室でも同じメニューを習っていました。
http://syokuhi2.blog111.fc2.com/blog-entry-260.html
微妙にレシピが違うのですが 「黄身にマヨネーズを混ぜて白身に盛る」は共通。
前回は、同じ料理を「福島のおばあちゃんがお正月に作る」という人がいて
今回も、少し年配の方が似たようなものを作ると言っていました。
日本では年配世代で普及しているみたいですね。
早速、作ってみました。
本当にこれはパーティーにピッタリですよね。
うちの夫も気に入ったみたいでした。
タイ料理教室でならったタピオカまんじゅうをつくりました。
実はこれは２回目です。１回目は失敗しました。
・アンを炒めてから団子状にするのだけど、アンがまとまらない
パームシュガーじゃなくて普通の砂糖を使うせいなのかなぁ。
→→炒めずに、生の状態で丸める。
・タピオカを水に浸し、潰すようにうすく伸ばして、アンを包むのだけど、
１人でやると超面倒で途中で挫折。
→→水に浸したタピオカを潰さずに、そのままアンにまぶした。
食感はもとのものとはだいぶ違っちゃった。
それなりにおいしくて新鮮な食感だったんだけど
やっぱりあのとき食べた、もちぃっとした食感が忘れられない。
タイの屋台でよく売っているらしいんだけど。また食べたいよぉ。
実はこれは２回目です。１回目は失敗しました。
・アンを炒めてから団子状にするのだけど、アンがまとまらない
パームシュガーじゃなくて普通の砂糖を使うせいなのかなぁ。
→→炒めずに、生の状態で丸める。
・タピオカを水に浸し、潰すようにうすく伸ばして、アンを包むのだけど、
１人でやると超面倒で途中で挫折。
→→水に浸したタピオカを潰さずに、そのままアンにまぶした。
食感はもとのものとはだいぶ違っちゃった。
それなりにおいしくて新鮮な食感だったんだけど
やっぱりあのとき食べた、もちぃっとした食感が忘れられない。
タイの屋台でよく売っているらしいんだけど。また食べたいよぉ。