今年の5月に出産しまして、ブログもお休みしてましたが
半年経ってボチボチ再開したいと思います。
ですが、この間に、PCとデジタルビデオカメラを買い替えました。
前より使いやすくはなっているものの、いまいち慣れておらず。
ひさしぶりにFC2を開いたら、こちらも仕様が変わっていたりして。
とりあえず、数回はテストで。すぐ慣れると思うけど。
さて、出産後、初旅行に行きました。
行く先は伊豆。
お料理はアワビに金目鯛にとにかくおいしかったのですが
カメラに慣れておらず、ヘタですね。
こちらの旅館は朝食もおいしくて、静岡おでんがついていました。
赤ちゃん連れ旅行はもちろん初めてだったのですが
早めにチェックインして、温泉に入って、お部屋食を食べて、かなりのんびりできました。
赤ちゃんは貸し切り五右衛門風呂に入ったり、部屋付きの半露天風呂に入ったり
夜中じゅう、体がポカポカになって、良く寝てくれました。
半年経ってボチボチ再開したいと思います。
ですが、この間に、PCとデジタルビデオカメラを買い替えました。
前より使いやすくはなっているものの、いまいち慣れておらず。
ひさしぶりにFC2を開いたら、こちらも仕様が変わっていたりして。
とりあえず、数回はテストで。すぐ慣れると思うけど。
さて、出産後、初旅行に行きました。
行く先は伊豆。
お料理はアワビに金目鯛にとにかくおいしかったのですが
カメラに慣れておらず、ヘタですね。
こちらの旅館は朝食もおいしくて、静岡おでんがついていました。
赤ちゃん連れ旅行はもちろん初めてだったのですが
早めにチェックインして、温泉に入って、お部屋食を食べて、かなりのんびりできました。
赤ちゃんは貸し切り五右衛門風呂に入ったり、部屋付きの半露天風呂に入ったり
夜中じゅう、体がポカポカになって、良く寝てくれました。
ほうれん草カレーをつくるとき「ほうれん草のしゅう酸はどこに？」って気になるのは私だけでしょうか？
なので今回、小松菜でつくってみました。味はほとんど変わりませんよ。
ダルカレーをつくるときの疑問。
塩味、薄くない？
レシピ通りにつくると、かならず味がうすく感じてしまいます。
そういえば料理教室で試食したときも、どっかのレストランで食べたときも
「ちょっと薄いな」と思ったのですが。
試しに塩を加えると、途端にスパイスの味がたってきて、俄然おいしくなりました。
もしかしたら本場は薄い味なのかなぁ〜〜？？？
ロティ作りは段々上手になってきました。
イースターというとカラフル卵型チョコなのですが
今回は中にトリュフを入れて、ちょいオトナ味です。
トリュフの素をつくって冷蔵庫で固めておく。
ディッシャーで丸くくりぬく。
トリュフ自体は温度にさえ気をつければ簡単なものですが
くりぬいたものを卵型に整えるのが一苦労でした。
すぐ溶けちゃってどんどん小さくなっていく・・・・・・。
その卵型チョコをホワイトチョコにディップします。
巣の上に飾って出来上がり♪
おいしかった〜。
日本ではイースターはほとんど盛り上がっていないので
エッグ型に成型するのは諦めて、丸型のままディップしていったら簡単そう。
でもこんな甘いの、作ったら太るよなぁ。。。
今回は中にトリュフを入れて、ちょいオトナ味です。
トリュフの素をつくって冷蔵庫で固めておく。
ディッシャーで丸くくりぬく。
トリュフ自体は温度にさえ気をつければ簡単なものですが
くりぬいたものを卵型に整えるのが一苦労でした。
すぐ溶けちゃってどんどん小さくなっていく・・・・・・。
その卵型チョコをホワイトチョコにディップします。
巣の上に飾って出来上がり♪
おいしかった〜。
日本ではイースターはほとんど盛り上がっていないので
エッグ型に成型するのは諦めて、丸型のままディップしていったら簡単そう。
でもこんな甘いの、作ったら太るよなぁ。。。
今回のテーマは「イースター」。
イースターといえば「巣」ということで、「巣」っぽいサラダです。
アスパラガスを和えるドレッシングに使ったのがコチラ。
シェリービネガー。
ワインビネガーとも違う、シェリービネガー。
フライパンでオレンジジュースやオレンジの皮とシェリービネガーを煮詰めます。
このドレッシングがサワヤカでとても春らしかったです。
そしてアスパラガスを巣に見立てて、スタッフドエッグ。
この料理教室に来て、スタッフドエッグはなんと４回目です。
もはや「スタッフドエッグ」というのは料理名ではなくジャンル名ですよね。
たとえば「スープ」や「ピザ」と同じような。
スタッフドエッグをどうアレンジするのがポイントかもしれない。
イースターといえば「巣」ということで、「巣」っぽいサラダです。
アスパラガスを和えるドレッシングに使ったのがコチラ。
シェリービネガー。
ワインビネガーとも違う、シェリービネガー。
フライパンでオレンジジュースやオレンジの皮とシェリービネガーを煮詰めます。
このドレッシングがサワヤカでとても春らしかったです。
そしてアスパラガスを巣に見立てて、スタッフドエッグ。
この料理教室に来て、スタッフドエッグはなんと４回目です。
もはや「スタッフドエッグ」というのは料理名ではなくジャンル名ですよね。
たとえば「スープ」や「ピザ」と同じような。
スタッフドエッグをどうアレンジするのがポイントかもしれない。
金属バッドに生クリーム→薄切りポテト→タイム→塩こしょう→炒めタマネギを重ねます。
何度か繰り返して上まで行ったら、チーズをたっぷり。上から生クリームをかける。
そしてじっくり焼けば出来上がり♪
ホワイトソースを作る必要がないので超簡単においしくできます。
何度か繰り返して上まで行ったら、チーズをたっぷり。上から生クリームをかける。
そしてじっくり焼けば出来上がり♪
ホワイトソースを作る必要がないので超簡単においしくできます。
昨日の続き。
オーブンで焼いたハムを１５分ごと取り出してソースを塗り塗りを何度か繰り返します。
そうするとこんなカラメライズされた状態に♪
ハム、山の如し。切ってみるとピンク色。
ひゃっほ〜い！このガッツリ感、ダイナミックですねぇ！いただきます。
こちらはホースラディッシュ。チーズと混ぜてソースにします。
から〜いホースラディッシュソースと、ほのかに甘いハムを合わせて食べるととてもおいしかったです！
オーブンで焼いたハムを１５分ごと取り出してソースを塗り塗りを何度か繰り返します。
そうするとこんなカラメライズされた状態に♪
ハム、山の如し。切ってみるとピンク色。
ひゃっほ〜い！このガッツリ感、ダイナミックですねぇ！いただきます。
こちらはホースラディッシュ。チーズと混ぜてソースにします。
から〜いホースラディッシュソースと、ほのかに甘いハムを合わせて食べるととてもおいしかったです！